Malzemeler
Rezene
400 g
domuz eti
200 g
Yüksek glütenli un
500 g
Saf süt
200 g
Su
100 gram
Maya
2 g
Takviyeler: tuz, şeker, yemeklik şarap, soya sosu, biber, toz biber, yeşil soğan, zencefil
Rezene domuz çöreği 1 maya tozunu ılık süt ile çözün
2 Pürüzsüz yumuşak bir hamur oluşturmak için un ve uygun miktarda su ekleyin, üzerini kapatın ve 1 saat bekletin (Çok amaçlı un ortadan kalkar ve yüksek glütenli olanlar kullanılır. Genellikle çörekler için çok amaçlı un kullanılabilir)
3 Et dolgusunu çeşitli baharatlarla karıştırın, ardından rezeneyi ekleyin ve dolguyu yapmak için iyice karıştırın
4 Hamur mayalanır, çıkarın ve iyice yoğurun
5 İnce ince yuvarlayın ve 16 küçük doz halinde kesin
6 Küçük dozlar, yanları yukarı doğru kesin, düz bastırın, çörekler halinde açın
7 Doğru miktarda dolguyu paketleyin (İnce derili dolguyu yemeyi severim, erişte miktarı ve dolması sadece 16 adettir)
8 Kapanış
9 Sırayla 16'yı sarın, çöreklerin dibine biraz yağ batırın ve bir buharlı pişiriciye koyun
10 Bir tencerede soğuk suyla buharda pişirin, buharda pişirdikten sonra 20 dakika buharlayın
11 Buharda piştiğinde, acele etmeyin, çıkarmadan önce tencerede bir süre bekletin. Çok güzel kokulu!
-
- Renkli biberli domuz dilimleri
-
- Izgara karides
-
- Tavada kızartılmış bel dilimleri
-
- Tavada kızartılmış istiridye
-
- Izgara Domuz Pirzola
-
- Portunus
-
- Sarımsaklı Rezene Ekmeği
-
- Yuba ve mantarlı kızarmış domuz eti
-
- ananas kızarmış pilav
-
- Renkli köfte
-
- Tavada Kızartılmış Mercimekli Kıyılmış Domuz Eti
-
- Kızarmış Beyaz Yeşim Yengeci
