g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil Çay Boyalı Pasta Rulosu - Yemeği

Malzemeler

Yeşil çay tozu

2 çay kaşığı

Yumurta

Düşük glütenli un

82 g

Hafif krema

150 g

Pudra şekeri

65 g

Aksesuarlar: salata yağı 40ml su 50g mısır nişastası 1 tatlı kaşığı iri şeker 10g ince şeker 15g

Yeşil çay boyalı kek ruloları nasıl yapılır 1 Her türlü malzeme mevcuttur;

2 Yumurta ayrılır, 3 yumurta sarısı 3 yumurta beyazı, 1 yumurta sarısı 1 yumurta akı;

33 yumurta sarısına 35 gram ince şeker ekleyin ve beyaz ve köpüklü olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın;

450 gr su ve 40 ml salata yağı ekleyin;

580 gram düşük glütenli un ekleyin;

6 Hamur yapışkan görünene kadar elektrikli bir çırpma teli ile tamamen karıştırın;

71 yumurtanın akını kabarcıklar oluşana kadar çırpın, ardından bir tutam mısır nişastası ekleyin;

8 Islak ve kuru köpüğe gönderin;

91 yemek kaşığı yumurta sarısı hamurunu bir kaseye alın, yarım yemek kaşığı düşük glütenli un ekleyin ve karıştırın;

10 Beze ve yumurta sarısı hamurunun üçte ikisini yumuşak bir kek hamuruna karıştırın ve bir krema poşetine koyun;

11 Tasarım kağıdını fırın tepsisine koyun, ardından kurutma kağıdını koyun, kurutma kağıdına bir kat salata yağı sürün ve kalıbı sıkın;

12 Fırının orta tabakasını 170 derecede ısıtın, yaklaşık 1 dakika pişirin, çıkarın ve kenara koyun;

13 Yeşil çay tozunu yaklaşık 20 ml sıcak suyla çözün, kalan tüm yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın;

1430 gram pudra şekerine 3 yumurta akını ekleyin ve ıslanıp kuruyana kadar karıştırın, sonra kalan mısır nişastasını ekleyin ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin;

15 Tüm beze ve yeşil çay yumurta sarısı hamurunu pürüzsüz bir kek hamuruna karıştırın;

16 Yeşil çay kek hamurunu yeni pişirilmiş kalıp kalıbına dökün;

17 Yüzey düzleştirildikten sonra, havayı boşaltmak için fırın tepsisinin tabanına 2 ila 3 kez vurun. 170 fırını 2 dakika önceden ısıttıktan sonra, orta tabakayı ısıtın, kek kalıbına koyun, yaklaşık 20 dakika pişirin;

18150 gram çırpılmış krema ve 15 gram pudra şekeri karıştırın ve sert köpürene kadar çırpın;

19 Fırın fırından çıkar çıkmaz hemen ters çevirin, emici kağıdı yırtın ve kek gövdesini hemen kapatın ve dağılmasını ve soğumasını bekleyin;

20 Kek gövdesinin ön ve yakın yanlarına eğim verin ve 2 cm aralıklarla yüzeyde sığ bıçak izleri yapın. Bir şurup oluşturmak için 20 ml sıcak suda 10 gram iri şekeri eritin. Şurubu kekin gövdesine yayın. Çırpılmış kremayı kek gövdesine yayın;