Aksesuarlar: yağ, tuz, beyaz şeker, kaya şekeri, doğru miktarda
Şeker kaplı kumkuatlar 1 Büyük bir tencere bulun, su dökün, biraz tuz serpin, kumkuatları 10 dakika boyunca ıslatın ve yıkayın.
2 Kumkuatı kuru suyla yıkadıktan sonra ortasından 6-8 bıçak kesin ve kesilen kamkatları parmaklarınızla ezin.
3 Kumkuatların tamamı kesildikten sonra, kamkat tohumlarını bir kürdan kullanarak tek tek ayırın. Daha sonra tohumdan arındırılmış kamkat bahçesini temiz su içermeyen bir şişeye koyun ve bir tabaka beyaz şeker serpin. Ardından kapağı kapatın ve yaklaşık 2 gün marine edin. Şeker eridi ve sıvı arttı.
4 Sonra tencereye temiz su koyun, marine edilmiş kumkuatı dökün ve kaya şekerini ekleyin. Ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin ve yavaş yavaş pişirin.
5 Tencere içindeki suyun yavaş yavaş viskoz hale gelmesini ve kamkatın eskisinden biraz şeffaf olmasını bekleyin ve kaplamaya hazır hale getirin.
