Taze Maş Fasulyesi - Yemeği
Maş fasulyesi çekirdeklerini yıkayın ve tencereye temiz su, dış tencereye 2 su bardağı su dökün, pişirin, çıkarın ve püre haline getirin, şeker ve yağı ekleyin ve iyice karıştırın;
Tavayı kaldırın, kıyma beyazını kızartın, çorbayı kurutmak için soya sosu, şeker, karabiber, beş baharat tozu ekleyin, soğan gevrekini, susamı ekleyin ve iyice karıştırın; maş fasulyesi ezmesini 12 porsiyona bölün, daha sonra kullanmak üzere uygun miktarda et dolgusu sarın;
Yağlı hamur malzemesi ve yağlı hamur malzemesi ayrı ayrı yoğrulur ve her biri 12 parçaya bölünür ve hamur işi yağ kabuğuna sarılarak bir hamur hamuru oluşturulur;
Hamuru düzleştirin, çubuğu oval bir şekle getirin, yuvarlayın ve ardından düzleştirin ve yuvarlayın;
Rulo hamurunu rulo kenarından düzleştirin, çubuğun etrafını çevirin ve kırmızı fasulye ezmesini taze et dolgusu ile sarın, ağzı aşağıya doğru kapatın, üst kısmını hafifçe içbükey olana kadar bastırın ve fırın tepsisine koyun;
Fırını 170 dereceye, orta tabakayı 10 dakika önceden ısıtın, ardından 20 dakika orta ve alt tabakaya geçin, çıkarın ve soğuması için ızgaranın üzerine koyun.
