Yuxiang Domuz - Yemeği
"Balık aromalı kıyılmış domuz eti hem tuzlu, tatlı, ekşi ve baharatlıdır. Pürüzsüz ve ferahlatıcı mantar, parlak ve gevrek yeşil biber ve havuç, zengin yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ve ipeksi domuz dokusu yumuşak ve yumuşaktır. Malzemeler
- Fıstık yağı Doğru miktar
- Bonfile 500 g
- Yumurta 1 parça
- Siyah mantar 50 gram
- havuç 100 gram
- yeşil biber 100 gram
- Doubanjiang 20 g
- şeker Doğru miktar
- sirke Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Tuzlu Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Resimde gösterildiği gibi malzemeleri hazırlayın, bonfile dilimleyin, mantarı ıslatın ve havuç ve yeşil biberleri doğrayın.
-
2 Bonfile tuz, karabiber, şarap, yumurta akı ve nişastayı ekleyin ve 10 dakika marine edin.
-
3 Balık aromalı sos: Küçük bir kap alın, 1: 2: 3: 4: 5 oranında pişirme şarabı, hafif soya sosu, şeker, sirke ve su ekleyin ve son olarak biraz nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
-
4 Tencereye yağı dökün, marine edilmiş rendelenmiş domuz etini tavanın altına serpin, kıyılmış domuz eti beyaz olana kadar kızartın, kenara koyun.
-
Orijinal tencereye biraz daha yağ ekleyin, dilimlenmiş havuçları ekleyin ve birkaç kez kızartın, ardından kenara koyun, fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağ kokulu hale gelene kadar kızartın.
-
6 Kıyılmış zencefil ve sarımsak, yeşil biber parçaları ve siyah mantarı ekleyin. Daha sonra rendelenmiş domuz etini ilave edin ve eşit şekilde karıştırarak kavurun, son olarak balık aromalı sosu dökün ve eşit şekilde karıştırın, doğranmış yeşil soğanı serpin.
