Ispanaklı Şifon Kek -% 100 Başarılı Bebek Beslenme Pastası Videosu - Yemeği
Malzemeler hazır.
Yumurta akı ve sarısı ayrılır, çünkü yumurtanın beyazında yumurta sarısı olmamalıdır! Önce küçük bir kaseye yumurta beyazını koyun, bir yumurta akını ayırın ve geniş bir kaseye dökün.Bu, sonuna kadar ayrılmaması için yapılır, yumurta sarısı dağılır ve önceki yumurta beyazları işe yaramaz.
Acemiler, daha sonra gönderildiğinde çırpma durumunu geciktirmek için yumurta beyazlarını streç film ile yarım saat dondurucuya koyarlar ki bu gözlem için daha elverişlidir. (Bu adım atlanabilir) Su kaynadıktan sonra ıspanağı ilave edip 20 saniye haşlayın. (Video iki kez çekildi, bu sefer beyazlatılmış krizantem krizantem, son ıspanaklı kek daha güzel kokulu, bir galibiyet!)
Ispanak suyu yapmak için su eklemeden mutfak robotuna koyun, meyve suyu fonksiyon düğmesine basın.
Mısır yağına ıspanak suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
3 kez düşük glütenli unu ekleyin, elemeyi unutmayın!
Düz bir şekilde ileri geri karıştırın Karıştırma yöntemini doğru çevirdiğinizden emin olun.Kuru tozu göremiyorsanız sonraki unu ekleyin.Glüten olmak için unu karıştırmayın.
Burada kullanılan arka yumurta yöntemi, yumurtaların en sonunda eklenmesi anlamına gelir. Yumurtalar da porsiyonlar halinde eklenmeli ve bir dahaki sefere yumurta sıvısı görünmüyorsa ilave ederek düz bir şekilde eşit şekilde karıştırılmalıdır.
Son yumurta sarısı ezmesi parlak ve akıcıdır. (Bu durumda değilse, kendiniz ayarlamanız gerekir. Kalınsa ve akıcı değilse, biraz yumurta sıvısı eklemeniz gerekir, aksi takdirde beze ile hızlı bir şekilde birleşmez)
Donmuş yumurta beyazlarını çıkarın, kenarlarında buz kalıntısı görebilirsiniz.
Yumurta aklarına birkaç damla limon suyu ekleyin ve orta hızda balık gözü baloncuklar görene kadar çırpın ve ilk şekerin üçte birini ekleyin.
Beze hassas olana kadar yüksek hızda çırpın, şekerin üçte birini ikinci kez ekleyin.
Islak köpürene kadar düşük hızda çırpın, yani çırpma teli kaldırıldığında yumurta çırpıcı takıldığında son şekeri ekleyin. Aslında, önceki 3 şeker ilavesinin o kadar kesin olması gerekmiyor, durum neredeyse yeterli ve hepsi başarılı olabilir! Yetenekli hale geldikten sonra, bir kerede şeker ekleseniz bile başarılı olabilirsiniz.
Kenara sıçrayan beze, ara sıra spatula ile kazıyın.
Son olarak, yumurta akı kuru köpürmek için dövülür, yani yumurta çırpıcı, yumurta beyazını kısa ve düz bir duruma kaldırır.
Fırını önceden 150 derece ısıtın. Beze kenarının üçte birini yumurta sarısına dökün, kesme ve karıştırma tekniğiyle eşit şekilde karıştırın, sol elinizi yumurta çırpma kabına çevirin, spatulayı sağ elinizle tutun, saat 6 yönünden kesin ve saat 10 yönünde yukarı kaldırın. Beze görünmez ise sorun değil.
Karışık kek sıvısını beze dökün, kesin ve eşit şekilde karıştırın.
Kek sıvısı 10 santimetre yükseklikten kek kalıbına dökülerek bir miktar baloncuk çıkarılır.
Birkaç düşme daha da baloncukları ortadan kaldıracaktır.
Fırının orta ve alt seviyesinde 150 derecede yukarı aşağı 45-50 dakika pişirin.
Pişip pişmediğini belirlemek için, bir kürdan kullanarak pastanın ortasını dürtün ve kürdan temiz ve pişmiş.
Kek fırından çıktığında sıcağı sallamak için masaya birkaç kez dövülmüş ve ardından 2 saat boyunca tamamen soğuması için bükülerek tutulmuştur. İpleri bükmeyin, aşağıdaki kek sıkışacaktır.
Hava soğuduğunda kalıptan çıkarmaya başlayın, kenarlara bastırın, bir daire şeklinde bastırın ve ardından en alttan doldurun.Zümrüt yeşili ıspanaklı kek kalıbı mükemmel şekilde çıkarılır.
Tadı narin ve yumuşaktır, tadı taze ve tatlıdır ve görünüm patlar!
