Yeşil Gençlik Ligi - Yemeği
1: Taze yıkanmış pelin yapraklarını (saplarını çıkarın) kaynar suya koyun ve üç veya dört dakika pişirin, ardından soğuk suya dökün ve suyu yarıya kadar değiştirerek ıslatın. Yaklaşık on dakika sonra, pelin ağacını sudan çıkarın, ardından pelin ağacını duvar kırıcıya koyun ve yoğun bir meyve suyu yapmak için su ekleyin.
2: Uygun miktarda pelin suyu, su, şeker ve kabartma tozu orta ateşte bir tencereye koyun ve iyice karıştırın. Aynı zamanda, uygun miktarda yapışkan pirinç ununu tencereye dökün ve pelin otu macunu kaynayana kadar yavaşça karıştırın.
3: Bu haşlanmış pelin ezmesidir.
4: Pelin hamurunu yapışkan pirinç ve pirinç ununun karıştırıldığı bir kaseye dökün ve ardından bir karıştırıcı ile yumuşak bir hamur haline getirin.
5: Yumuşak hamuru mikserin çanağından çıkarın ve ardından uygun miktarda yağ koyun ve pürüzsüz bir hamur oluşturmak için elle yoğurun. Hamur sıcak olduğu için yoğurma işlemi sırasında biraz yapışkan olacaktır.Hamuru tekrar yoğurmak için yağ kullanın, hamur oda sıcaklığına ulaştığında doğal olarak sertleşir.
6: Yoğurulan hamur, kurumasını önlemek için streç film ile sarılır. Aynı zamanda küçük bir hamur alın ve susamlı fıstık dolgusunu sarın.
7: Hamur biraz kuruysa, elinize daldırın ve kuvvetlice yoğurun veya miksere koyun ve biraz pelin ezmesi ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
8: Gençlik grupları hazır olduktan sonra onları birer birer vapura koyun. Portakal yaprakları kullanıyorum ve buharda pişirilen yeşil hamurun hafif bir portakal yaprağı kokusu var.
9: Suyu kaynatın, orta ateşte 10-15 dakika buharda pişirin. Vapurumda üç kat vapur var. Süre dolduğunda ateşi durdurun, tencerenin kapağını sıkıca açın ve suyun yeşil gruba damlamasını ve görünümü etkilemesini önlemek için buharda pişirilmiş pirinci çıkarın.
11: Bu buharda pişirilmiş Qingtuan ve yüzeyde ince bir yağ tabakası da kaynatılabilir. Çalkalamadım çünkü Qingtuan biraz soda tozu ekledi ve Qingtuan'ın görünümü çok iyiydi.
11: Gang Laoguo'daki Qingtuan için yakın plan bir fotoğraf.
