[Lu Cai] Pot tofu kutusu çöktü - Yemeği
"Geleneksel bir Shandong pişirme yöntemi olan Guotao, halktan geliyor. Jinan'daki şirketin sahibi" Yizhou Xiaoguan ", aslen" Guotuo "olarak yazılmış, tofu en resmi ve gelecekteki çeşitli gelişmeler Vejeteryan yemekleri, et ve balık yemekleri, wok balığı pervanesi, wok fileto dilimleri gibi bu yemeğe önce kızartılır, sonra suyunu toplamak için meyve suyu ilave edilir, rengi sarıdır, dokusu yumuşaktır ve lezzeti lezzetlidir. "Guotatofu" geleneksel bir Shandong yemeğidir. Bitmiş yemek koyu sarı renktedir, görünüşte temizdir, tadı lezzetlidir ve besin açısından zengindir. Guota tofu, Shandong Eyaleti, Jinan'da Ming Hanedanlığı döneminde ortaya çıktı ve Qing Hanedanlığı'nın Qianlong döneminde bir mahkeme yemeği olarak tanıtıldı. Shandong'un her yerine yayıldı ve sonra Tianjin, Pekin ve Şanghay'a yayıldı. Bugün tanıtılan Guo çökmüş tofu kutusu, Guo çökmüş tofu temelinde geliştirilmiştir ve aynı zamanda "Guarang" tekniğinin temsili bir yemeğidir. Bitmiş yemek, güzel görünüm, altın rengi, tuzlu ve lezzetli tada sahiptir. Yöntem biraz hantaldır, ancak ziyafetler için kesinlikle ilk tercihtir, bu nedenle yeterince yüz kazanabilirsiniz! " Malzemeler
- Turşu Tofu Doğru miktar
- Domuz eti dolgusu Doğru miktar
- Shimizu Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- Huadiao Şarabı Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Domuz eti dolgusunu satın alın, içine kıyılmış zencefili doğrayın ve hassas ve yapışkan olana kadar doğrayın.
-
2 Tuz, Huadiao şarabı, hafif soya sosu, beyaz biber tozu, tavuk özü koyun, biraz su ekleyin ve yavaşça tek yönde çırpın.
-
3 Tofuyu önceden buharlı pişiriciye koyun ve tofunun boyutuna bağlı olarak 10-20 dakika buharlayın. (Ana işlev, fasulye kokusunu gidermektir)
-
4 Tofuyu yaklaşık 2 cm yüksekliğinde parçalar halinde kesin, bir kare alın ve 9 parçaya bölün.
-
Adım 5: Her bir tofu parçasını kesin ve kesin. Sırayla 9'unu da devre dışı bırakın.
-
6 Arpacık soğanı veya pırasa yıkayın ve kıyın. (Onları iki kez yaptım. İlk sefer taze soğan ve ikincisi pırasa oldu. Hepsi iyiydi!)
-
7 Marine edilmiş domuz dolgusunda karıştırın ve iyice karıştırın.
-
8 Dolguları kazılmış tofu kutusuna koyun.
-
9 Bir tavayı ısıtın, orta-düşük ateşte yağı dökün ve tofunun altını kuru nişasta ile yapıştırın.
-
10 yapışkan yumurta sıvısı.
-
119'u da koyun, su dökün ve yüksek ateş açın. Tuz, Shao şarabı, soya sosu ve karabiber dökün.
-
12 Kapağı kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, çorba neredeyse toplandığında biraz ıslak nişasta koyabilir, karıştırabilir ve üzerine susam yağı gezdirebilirsiniz.
-
13 Önce çorbayı dökün ve tabağı tencereye koyun. Tencereyi hızla ters çevirin ve tofu kutusunu tabağa ters çevirin.
-
14 Çorbayı tofunun üzerine dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.
