g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Yumurta

1 parça

tuz

2 g

Şeker

40 g

Maya

Tereyağı

35 g

Süt

110 ml

Aksesuarlar: kıyılmış hindistan cevizi 50 gr yumurta sarısı 1 tereyağı 15 gr beyaz şeker 10 gr

Süt aromalı hindistan cevizi ekmeği nasıl yapılır 1 Malzemeler: 250 gr yüksek glüten unu, 35 gr tereyağı, 2 gr tuz, 4 gr maya, 110 ml süt, 40 gr şeker, 1 yumurta

2 (Tereyağı) dışındaki hamur malzemelerini ekmek kovasına koyun ve 20 dakika karıştırdıktan sonra hamuru kontrol edin, genleşme derecesine ulaştıktan sonra tereyağı ekleyebilirsiniz

335 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve 20 dakika tekrar yoğurun Hamur pürüzsüz ve elastiktir

4 Hamuru genişletilmiş halde yoğurun ve büyük bir film parçası çekin.

5 Fermantasyon için yoğurt işlevini açın

6 Hindistan cevizi dolgusu: 15 gram tereyağı, 1 yumurta sarısı ve 10 gram şeker hindistan cevizi dolgusuna karıştırılır

7 Ardından hamuru çıkarın, sekiz porsiyona bölün (her hamurun ağırlığı yaklaşık 60 gramdır), ardından yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.

8 Sonra hamuru çıkarın, sekiz porsiyona bölün (her hamurun ağırlığı yaklaşık 60 gramdır) ve ardından yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.

9 Bir dana dili şekline getirmek için bir oklava kullanın ve yüzeyde birkaç vuruş yapmak için bir bıçak kullanın

10 Bir bükülme şekline çevirin

11 Büküm şeritleri uçtan uca bir daireye bağlanır ve uçtan uca çapraz işlenir. Kuyruğun altına yerleştirilmesi ve sıkıca bastırılması gerektiğini unutmayın.

12 Boyutu iki katına çıkarmak için sıcak bir yere koyun, yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın

13 Fırın 180 derecedir, orta tabaka 15 dakika boyunca yüzey renklenene kadar yukarı ve aşağı ısıtılır ve ekmeğin iki tarafı hızlı bir şekilde geri dönebilir.