Wucai Köfte - Yemeği
"Güneyde balık, kuzeyde köfte var diyorlar. Benim izlenimime göre, kuzeydeki köfte şenlik masasındaki temel aile ziyafet lezzetleridir. Köfte her yıl yapıldığından, bu yılki Yılbaşı yemeği için farklı bir şeyler yapmak istiyorum. Beş fal köfte beş çeşit malzeme beş servet anlamına gelir. Shiitake mantarları zenginliği teşvik etmek için kullanılır, kereviz özenli sebzelerdir, lahana yüz servettir, lahana turşusu servettir ve nihayet pırasa uzun vadeli bir servettir.Şimdi yıl zayıflıyor ve zayıflıyor. Şenlikli bir atmosfer. Önümüzdeki yıl iyi şans için dua etmek de harika Ha. " Malzemeler
- Domuz eti dolgusu 400 gram
- Çin lâhanası 150 g
- Frenk soğanı 50 gram
- lâhana turşusu 100 gram
- kereviz 100 gram
- un Doğru miktar
- Şarap pişirme 50 ml
- soya sosu 30 ml
- zeytin yağı 30 ml
- tuz 1,5 g
- Susam yağı 15 ml
- Zencefil 15 g
- Doğranmış yeşil soğan 30 g
- Taze karides 4
- toz biber 1,2 g
- havuç Yarım kök
- ıspanak 3-4 küçük avuç
- Mürekkep balığı suyu 2-3 damla
- Mor lahana yaprakları 4 dilim
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tüm baharatları et dolgusuna dökün, iyice karıştırın ve marine edin (taze karides hariç);
-
2 Lahanayı bir leğene doğrayın ve tuzlayın, suyu elde edin, daha sonra kullanmak üzere kurutun;
-
3 doğranmış pırasa küçük parçalar halinde;
-
4 kereviz yaprağı ve doğranmış;
-
5 Taze karidesleri soyun ve karides ezmesi şeklinde doğrayın;
-
6 ince kıyılmış shiitake mantarı;
-
7 Havuçları, mor lahanayı ve ıspanağı ayrı ayrı yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, küçük parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak üzere saf suyu sıkın;
-
8 Una farklı renkte soslar ekleyin, su dökerken yemek çubukları ile karıştırın, sonra hamuru ellerinizle yoğurun, tencerenin üzerini kapatın ve 30 dakika kurumaya bırakın;
-
9 Et dolgusu, biri karides etiyle ilave edilmesi gereken 5 parçaya bölünmüştür, bu nedenle et dolgusu diğer dolgularla köftelere daha eşit şekilde dağıtılmalıdır Domuz lahanası, domuz kerevizi, domuz lahana turşusu, domuz eti, karides, pırasa ve domuz mantarı Wucai köftesini oluşturur;
-
10 erişte bittikten sonra, her bir erişte parçasını çıkarın, hamuru pürüzsüz ve yumuşak hale getirmek için doğrama tahtası üzerinde yoğurun, ardından ince bir şerit halinde yoğurun, küçük bir maddeyi bir bıçakla kesin ve orta kısmı biraz daha kalın ve dört kenarı biraz daha ince yapmak için bir oklava ile açın. hamur tatlısı derisi;
-
11 Bir parça hamur tatlısı sargısı alın, doğru miktarda dolguyu hamur sargısının ortasına koyun, ardından hamur sargısını iki elinizle ikiye katlayın, önce ortadaki iki parçayı sıkıştırın, ardından kıvrımları iki taraftan sıkıştırın ve ardından bir hamur tatlısı sarın;
-
12 Tencereye temiz su koyun, köfteleri kaynatın, su tekrar kaynadıktan sonra küçük bir kaseye soğuk su dökün ve tencereden yemek için üç kaynayan üç soğuk su hamurunu kullanın!
-
13 Yoğun zamanımızda, küçük adam kendi baharatlarını doldurmak için sürekli mal topluyor ve renkli pirinç de dışarıda! ne
İpuçları
1. Siyah köfte çok farklı görünüyor. Aslında mürekkep balığı suyunun özel bir tadı yok. Renklendirme gerçekten çok iyi. Küçük bir torba uzun süre kullanılabilir. Büyük bir çiftçi pazarından uzaktaysanız, belirli bir hazine gerçekten iyi ve güçlüdür; 2. Kereviz, özellikle eski kereviz satın alıyorsanız, ince doğranmış olmalıdır; 3. Yaklaşık 6 cm çapında 3 adet shiitake mantarı kullanılmaktadır.Her türden yaklaşık bir düzine köfte vardır, ancak bazı insanların hamur göbeğinin büyüklüğünden dolayı bu miktar sadece referans içindir; 4. Son olarak, bu yemeğin iki kocamı iki hafta sonu boyunca fırlattığını söylemek istiyorum ve sıkı çalışmaları ve yardımları için onlara teşekkür etmek istiyorum! Marul ve Balıklı Mantı
önceki
Aşk kristal köfte
Sonraki
