New Orleans Tavuk Baget Pizza - Yemeği
"Bu sefer Bezzale mozzarella peyniri aldım ve pizza yapmak için sabırsızlanıyorum. Gerçekten harika, sadece çizim efekti değil tadı da güzel! Bu tarif 9 inçlik bir pizza. " Kek tabanı
- Yüksek glütenli un 125 gram
- şeker 3 gram
- tuz 2 gram
- Maya 2 gram
- Su 65 gram
- Tereyağı 6 gram
- Sarımsak tohumları 4 yaprak
- ketçap 2 yemek kaşığı
- biber 1 tatlı kaşığı
- Pizza Çim Doğru miktar
- Fesleğen Doğru miktar
- Tereyağı Doğru miktar
- New Orleans Barbekü 30 g
- Tavuk bacağı 2 parça
- Yeşil dolmalık biber Yarım
- kırmızı dolmalık biber Yarım
- soğan 1 parça
- domates 1 parça
- Mozzarella peyniri 150 gram
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İlk olarak, tavuk but etinin kemiklerini ayırmak: Baget kullandım ve önce deriyi ve eti kesmek için tavuk bacağının ince tarafını bir bıçakla kestim.
-
2 Sonra derisini ve eti kesmek için boylamasına kesin
-
3 Ardından tavuk bacağını ters çevirin ve eti aşağı doğru çekin
-
4 Bak, tavuk kemiğinden kolayca ayrılıyor
-
530 gram New Orleans barbekü malzemesi al ve 20ml su ekleyip iyice karıştır.
-
6 Tavuğu küpler halinde kesin, suyla hazırlanmış barbekü malzemeleri ile iyice karıştırın ve gece boyunca marine edin (lütfen sıcaksa buzdolabında tutun)
-
7 Teneke folyoyu fırın tepsisine yayın, tavuk butlarını kalay folyoya yayın, önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun, 200 derecede 10 dakika pişirin, çıkarın ve bir kenara koyun
-
8 Şimdi pastanın altını hazırlamaya başlayın: un, su, tuz, şeker, mayayı (mayalanmayı etkilemeyecek şekilde maya ve tuzu birbirine koymamaya dikkat edin) leğene koyun, çubuklarla topak haline getirin ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin
-
9 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, kapağını örtün
-
Hamur mayalandığında pizza sosu kızartabilirsiniz. (Aslında pizza sosu yapmazsanız sorun değil. Kekin altına bir kat domates sosu koyun ve biraz pizza otu ve fesleğen serpin. Pişmiş pizza da lezzetlidir.) Domatesleri soyun ve bir kaşıkla domateslerin yüzeyini kazıyın. Deri ve et ayrılır
-
11 Domates kabuğunu nazikçe soyun
-
12 doğranmış domates, 4 diş sarımsak tohumu, 2/3 soğan (Soğanı kestiğimde ağlayacağım, bu yüzden soğanları doğramak için mutfak robotu kullanıyorum)
-
13 Wok'u ısıtın, uygun miktarda tereyağı ekleyin Tereyağı eritildiğinde, kokuyu patlatmak için kıyılmış sarımsağı ekleyin, ardından kıyılmış soğanı dökün ve güzel kokana kadar kızartın, ardından doğranmış domatesleri dökün ve bir spatula ile kızartın.
-
14 Domatesler yumuşayıp çürdükten sonra 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker ekleyip iyice karıştırın
-
152 yemek kaşığı domates sosu ekleyin ve iyice karıştırın
-
161 tatlı kaşığı biber, 1 tatlı kaşığı pizza samanı, 1 tatlı kaşığı fesleğen ekleyip karıştırarak kavurun, tencerenin üzerini kapatın ve bir süre pişirin (yapıştırmamaya dikkat edin)
-
17 Koyulaştığında ve çorba kalmadığında ocağı kapatın ve daha sonra kullanmak üzere soğumasını bekleyin.
-
18 Pastanın altındaki hamur iki katı büyüklüğünde fermente edilir ve yuvarlak bir kek haline getirilir. Pizza tavasını bir yağ tabakası ile fırçalayın ve hamurları pizza tavasına koyun ve yanlarda kalın bir taban ve ortada ince bir taban oluşturun.
-
19 Delikleri delmek için bir çatal kullanın (pişirme sırasında kekin ortasında şişkinliği önlemek için), streç filmle örtün ve buzdolabında 20 dakika dinlenin (bu, kekin altının pişerken büzülmesini önlemek içindir)
-
20 adet yeşil biber, kırmızı biber ve kalan 1/3 soğan rendelenmiş
-
21 Pastanın gevşek olan kısmını (pizza tabağıyla birlikte) buzdolabından çıkarın ve bir kaşık kullanarak pizza halkasını bastırın
-
22 Bir tabak pizza sosu sürün (Ben biraz fazla koyarım, ince yayabilirsiniz veya pizza sosunu kızartmanıza gerek kalmaz, bir tabak domates sosu koyun, biraz pizza otu, fesleğen serpin, basit ve lezzetli)
-
23 Bir kat rendelenmiş peynir serpin, tavuk butlarını serpin, ardından bir kat rendelenmiş peynir serpin, ardından rendelenmiş soğan, yeşil ve kırmızı biber serpin
-
24 Son olarak, kalan rendelenmiş peyniri serpin, önceden ısıtılmış fırına, orta tabakaya koyun ve 20 dakika 200 derecede pişirin
-
25 lezzetli ve çekici pizza çıktı, haha!
İpuçları
Numara yok, şahsen pizzanın sıfır başarısız bir yemek olduğunu düşünüyorum, haha! Sadece şunu söylemek istiyorum, sebzeler hakkında tercihlerinize göre ekleyebilirsiniz. Ancak bir şey var: özellikle suya eğilimli mantar ve sebzeleri koymak istiyorsanız, en iyisi onları önce kızartmak veya kızartmak ve pizzaya koymadan önce suyu boşaltmaktır. makarna
önceki
