g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Mor Patlıcan

yeşil biber

1 parça

Aksesuarlar: yağ, tuz, fasulye ezmesi, tavuk özü, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, şeker, beş baharat tozu

Patlıcan sosu ile ızgara yöntemi 1 Çeşitli baharatlar: fasulye ezmesi, beş baharat tozu, tavuk özü, şeker, tuz;

2 Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı daha sonra kullanmak üzere kesin;

3 Küçük kırmızı biberi daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın;

4 Daha sonra kullanmak üzere yeşil biber ve yeşil sarımsağı kesin;

5 Patlıcanı yıkayıp bir kenara koyun;

6 Çapraz kesilmiş patlıcan;

7 Kesilmiş patlıcanın üzerine biraz tuz sürün ve 5-10 dakika marine edip patlıcanın içindeki nemi giderin, böylece patlıcan yağ yemesin;

8 Kesilen patlıcan soldu Çok fazla tuz eklenirse patlıcanı su ile çalkalayarak fazla tuzdan kaçın;

9 Tavayı ısıtın ve yağı koyun, doğranmış patlıcanları ekleyin ve bir tarafta kızartın, diğer tarafını kızartın;

10 Yeşil soğan ve zencefili güzel kokulana kadar kızarmış patlıcanın yanına koyun;

11 Su ile seyreltilmiş fasulye ezmesini ve tüm baharatları dökün ve patlıcanı kırmamak için yavaşça çevirin;

12 Yeşil biber ve yeşil sarımsağı (fotoğrafı burada çekmeyi unuttum) servis yapmadan önce koyun ve sarımsakları 2 dakika pişirin.