3 Alıç eti 500 ml su ile duvar kırıcıya konularak püre haline getirilir.
4 Kullanılan pişirme makinesinin gücü yüksek değilse ve çırpma yeterince hassas değilse, kabuğunu çıkarmak için bir kevgir ile süzebilirsiniz; tadı daha pürüzsüz ve kristal berraklığında olacaktır.
5 Alıç püresini tencereye dökün, şekeri ekleyin ve yavaşça pişirin.
6 Tahta kaşık ince bir şekilde sarkana ve alıç püresi akmayana ve reçel haline gelene kadar karıştırmaya devam edin, ardından ısıtmaya devam edin, akışkanlık azalıncaya kadar pişirin ve ocağı kapatın.
7 Haşlanmış alıç püresini taze saklama kabına dökün, tamamen soğutun ve alıç kekini dökün.
8 Soğuduktan ve katılaştıktan sonra parçalara ayırın ve yiyin.
