Aksesuarlar: zencefil soğan 50g tuz 3g pişirme şarabı 20ml biber 3g buharda pişirilmiş balık soya sosu 20ml kırmızı biber 10g Çin biberi 3g
Levrek nasıl buharda pişirilir 1 Levrek pullarını ve iç organlarını çıkarın, ardından her iki tarafa üç bıçak vurun, zencefil ve yeşil soğanı bıçağın dikişine ve balık göbeğine doldurun, tuz ekleyin ve yarım saat marine etmek için şarap pişirin
2 Boş bir tabak alın ve tabağın altına zencefil ve yeşil soğanı koyun
3 Kıyılmış zencefil ve yeşil soğanı marine edilmiş balıktan çıkarın, suyunu süzün ve tabağa koyun
4 Bir tencerede suyu kaynatın
5 Balığı suya koyun ve on dakika buharda pişirin
6 Buharda pişirilmiş balıktan buharda pişirilmiş suyu dökün
7 Balığın üzerine yeşil soğan, beyaz ipek ve kırmızı biber ipeği koyun.
8 Buharda pişirilmiş balık soya sosunu dökün
9 Ayrı bir tencerede karabiberleri kızgın yağ ile soteleyin ve süzün, kızgın yağı balığın üzerine dökün
