#baicui yarışması#örgü ekmek - Yemeği
"Hatırlıyorum, ben çocukken annem ya çiftlik işleriyle ya da ev işleriyle meşguldü ve kız kardeşlerimizin hepsinin mantar kafaları vardı, bu yüzden hafızamda hiç örgüm olmadı! Bugün eğlenceli bir zaman yenilebilir bir örgünüz olsun, hey! Tadına bakın! Çok yumuşak ve harika! Siz de deneyebilirsiniz~" ana malzeme
- Yumurta 30 gram
- Tereyağı 18 gram
- yoğurt 90 gram
- Maya 3 gram
- Tuz 2 gram
- Hafif krema 25 gram
- Yüksek glütenli un 220 gram
- Pudra şekeri 40 gram
- Susam Ilıman
- yumurta sıvısı Uygun miktar (yüzeyi fırçalamak için)
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1220 gram yüksek glutenli un, 40 gram pudra şekeri, 30 gram yumurta sıvısı, 90 gram yoğurt, 25 gram krem şanti, 2 gram tuz, 3 gram maya ve yemek çubukları ile leğene kadar karıştırın. kuru toz değil
-
2 Yoğurma paneline gidin ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, 18 gram yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin, hamur filmi çekebilir
-
3Plastik sargıyla örtün ve bir saat mayalanmaya bırakın
-
4 Mayalanan hamuru dokuz eşit parçaya bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
-
5 Dinlendikten sonra küçük bir hamur alın ve merdane ile açın.
-
6 Döndükten sonra soldan sağa doğru yuvarlayın
-
7 Tüm ruloları açın, plastik sargıyla örtün ve on dakika dinlendirin.
-
8 Dinlenen hamuru yaklaşık 25 cm uzunluğunda yuvarlayın, üç kafa alın ve üç telli bir örgü yapmak için birleştirin
-
9 Ördükten sonra kuyruğu sıkıştırın
-
10 Şu şekilde de yapabilirsiniz: Üç parça alıp resimdeki gibi yerleştirin ve 1'i 2'nin üstüne, 3'ü de 1'in üstüne koyma kuralına göre yapın.
-
11 Bir ucunu düzenledikten sonra, düzenlemeyi bitirmek için diğer ucunu çevirin
-
12 Hepsini fırın tepsisine koyun.
-
13 İkincil fermantasyon 40 dakika
-
14 Üzerine yumurta sarısı sürün, susam serpin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının orta katında 18 dakika pişirin.
-
15 Fırından soğumaya bırakın, rengi çok güzel değil mi! Tadı süper yumuşak!
İpuçları
1. Hamurun gevşemesi için yeterince zaman verin, böylece yuvarlanma ve yuvarlanma çekmez 2. Bu tarifte yoğurt kullanılır, bir fermantasyon yapabilirsiniz, ancak yeterli zamanınız varsa, bitmiş ürünün daha yumuşak olması için ikinci fermantasyon yöntemini kullanmanız önerilir. 3. Her fırının sıcaklığı farklıdır, lütfen kendi fırın sıcaklığınıza göre ayarlayınız. Fıstık Gevrek
Sonraki
