Ben gençken yol kenarındaki duraktan kızarmış tavuk fileto Hafızadaki koku - Yemeği
Bu tavuk fileto için hammadde. Genelde tavuk göğsü kullanılır. Tavuk göğsünün tadını denedim. Doğruyu söyle. Bu tavuk bonfile kadar iyi değil. Tavuk göğsü de mümkündür. Tavuk bonfile satın alamıyorsanız, tavuk göğsü kullanın.
Tavuk bonfile böyledir. Sos çok yumuşak. Tavuk göğsü hafif kuru bir dokuya sahip olacaktır. Bu tavuk bonfile bu soruna sahip değil. Kızarmış tavuk filetoları yapmak için çok uygundur.
Bütün tavuk bonfile uzun şeritler halinde kesin. Kırık olanlar varsa sorun değil. Sadece yerine koy. Müdahale etmez.
Biraz tuz, beş baharat tozu, pirinç şarabı, zencefil suyu serpin. Kısacası, hepsi balıkları çıkarmak içindir. Doğrudan tut.
Yumurtalar artık görünmüyor. Resmin yerleştirildiği yer burasıdır. Kart çok küçük. Çektiğim resimler yalnızca üçte birini gösteriyor. Gitti. Bak. Soldaki nişasta beyazdır. Sağda un var. Yumurta hamurunu ayrı olarak yapmadım. Doğrudan tavada kızartılmış tavuk tabağına aktarılır. Bir yumurta + 1 kaşık nişasta + 2 kaşık un. Eşit şekilde tutun. Her şeyi eşit şekilde karıştırmaya çalışın.
Doğrudan karıştırılsa bile, yumurta hamuru homojen hale gelene kadar karıştırılmalıdır. Yumurta sıvısı eli bu kabarcık halini yakaladı. Bu durum, kızartmadan sonra tavuk filetolarının kabarıklığını ve gevrekliğini artırabilir. Çok önemli ve kritik bir adım.
Bir tabak ekmek kırıntısı. Daha fazla yap. Beyaz ekmek kırıntıları kullandım. Ama o gün almaya gittiğimde, Ban Niang'da sadece bu tür bir sarı vardı. Ben sadece bunu alabilirim.
Bu endişeli olamaz. Ekmek kırıntılarını tek tek yavaşça sarmalısınız. Bu, kırıntıları kaydeder. Elbette hızlı yollar da var. Bir leğen al. İçine 2 torba ekmek kırıntısı dökün. Doğrudan alın ve çıkarın. Kalan ekmek kırıntıları ne olacak? Ben de bilmiyorum. Ben o kadar cömert kullanmadım. Bu yüzden ekmek kırıntılarını tek tek yavaşça paketliyorum.
Tavuk filetolarının tamamı galeta unu ile kaplanmıştır. Ona bakınca kızartıldığında ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum. iyi. Tavuk fileto sarmanın bu adımı olabildiğince hızlı olmalıdır. Çok yavaş olmayın. Aksi takdirde, altındaki tavuk filetosuna sarılı ekmek kırıntıları kolayca düşebilir.
Bir tabak kızartılır. Tekrar patlayın. Huang Cancan. Son güneş ışığını kovalayın ve hızla fotoğraf çekin.
Beş baharat tozu, kimyon tozu, baharatlı toz. Tencerede tüm tavuk filetolarını çevirin. Bitince biraz ketçap serpin. Yemeye hazır.
Sonunda güneş yok.
Zaten çok lezzetli. Ben birkaç tane yemedim. Bir dahaki sefere yapacağım.
Diğer yemekler hazır olana kadar bekleyin. Bu soldaki plaka. Tavuk fileto yok. . .
