Erik şarabı yöntemi: Erikleri susuz ve yağsız bir durumda çapraz bıçakla veya işaretlemeden yıkayın, hava geçirmez bir kavanoza koyun ve şeker (daldırılmış erik) ekleyin, toplam sekizde biri dolu, bir gece buzdolabına koyun ve son olarak beyaz şarap veya daha düşük bir derece ekleyin İçki, 1-2 ay bekle, uzun zaman alacak ... Alkol! Bilirsin!
Erik sosu yöntemi: çekirdeği yıkayın ve çıkarın
Şekeri dökün, daldırın, sulu veya gece olana kadar bir ila iki saat buzdolabında saklayın.
İki saat marine edilmiş
Biraz kaya şekeri ekleyin, kendi zevkinize göre limon suyu gibi sıkın (önce tokayı çıkarmayı unutmayın)
Yeşil erik çirkin renktedir ve olgunlaştığında koyulaşır.Rengi güzelleştirmek için kırmızı erikleri karıştırıp birlikte pişirebilirsiniz.Ya da kabuğunu kaldırıp limonu kaybetmeyin.Sarı kabuğunu soyup içine koyup kaynatın. Biri rengi geliştirebilir ve ikinci tatlı çıtır çıtır ve gerçek bir tada sahip olur ki bu zaten çok lezzetli!
Tüm süreç boyunca ısı azdır, 80 derece ile 160 derece arasında ayarlayın.Su hızlı kuruyunca karıştırmaya devam edin ve su boşaltılır, biraz dışarı çıkardığınızda, çubuklarla küçülmez veya akmaz. Reçeli sıcak tutmak için en düşük ısıyı kullanın ve kapalı bir kavanozun içine koyun, aksi takdirde soğuduğunda tavaya yapışacaktır. Harika zaman! Rengim biraz olsa da ...