Ateş ejderha peyniri yumuşak avrupa - Yemeği
Tüm Ruan Avrupasını taze meyvenin tadı ile doldurun ve tatlı ve ekşi peyniri bir yaz için harika bir şekilde ısırın! Yüksek glütenli un 100 gram Su 100 gram Maya 1 g Yüksek glütenli un 320 gram Pudra şekeri 25 gram tuz 4,5 g Maya 4 gram Süt 42 gram Kırmızı Pitaya Püresi 175 gram Polonyalı fermente tohumlar 85 gram Tereyağı 25 gram Kurutulmuş kızılcık 60 gram Krem peynir 120 g Pudra şekeri 20 gram
Aşama 1
Polonyalı türler: yüksek toz, su ve maya karışımı, streç filmle örtün, 1-2 saat oda sıcaklığında bekletin ve ardından 12-15 saat 5 derecede buzdolabına aktarın (yazın, fermantasyon için doğrudan buzdolabına konulabilir).
Adım 2
Pitaya doğranmış meyve suyu makinesi kullanım için sıkılmış çamur
Aşama 3
Tereyağı ve kuru yaban mersini dışındaki ana hamur malzemelerini yoğurma kovasına dökün.
4. adım
Bir hamur haline getirin ve Polonya fermente tohumları ekleyin.
Adım 5
Genişletmek için yoğurun
6. Adım
Yumuşatılmış tereyağı ekleyin
7. Adım
İnce ve esnek bir film çıkarmak için yoğurun
8. Adım
Romda ıslatılmış kurutulmuş kızılcık
9. Adım
Hamuru yoğurun, taze saklama kutusuna koyun ve ilk kez mayalayın ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın
10. adım
Çıkarın ve egzoza dokunun
11. adım
3 eşit parçaya bölün
Adım 1/2
Bir hamur alın ve uzun süre hafifçe vurun ve alttan yuvarlayın.
13. adım
Sebzelik içine koyun ve 15 dakika dinlenin
14. adım
Hamur dinlenirken peynir dolgusunu yapacağız, krem peyniri yumuşatacağız ve ince şekerle karıştıracağız.
Adım 15
İyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere sıkma torbasına koyun.
16. adım
Hamur gevşetildikten sonra, pürüzsüz tarafı yukarı bakacak şekilde çıkarın ve ellerinizle düz bir şerit halinde hafifçe vurun.
17. Adım
Oklava ile yaklaşık 50 cm yuvarlayın
Adım 18
Sonra ters çevirip hamurun 1 / 3'üne peynir dolgusunu sıkın.
Adım 19
Peyniri sıkıca sarmak için hamuru yukarı çekin ve hamuru kıvırın
20.Adım
Kapalı ve sıkıştırılmış
21. adım
Eklemi bir ucundan yavaşça aşağı doğru çevirin (çok sıkı çevirmeyin) ve hamurun altındaki ucuna bastırın.
Adım 22
İkincil fermantasyon için şekillendirilmiş hamuru fırına koyun ve boyutunun 1,7-1,8 katı kadar fermente edin (hafif bir geri tepme elde etmek için hamura hafifçe dokunun)
Adım 23
Çıkardıktan sonra fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın.
Adım 24
Hamurun yüzeyinde yüksek glüten unu eleyin
Adım 25
Makası ve hamuru hamurun ortasından başlayarak kenarlarını dışa doğru keserek 45 derece tutun.
Adım 26
Önceden ısıtılmış fırının orta ve alt katına koyun ve 13-15 dakika 190 derecede aşağı yukarı ısıtın.
Adım 27
Fırından çıkıp soğutun.
Adım 28
Tamamlanmış ürün
Adım 29
Tamamlanmış ürün
Adım 30
Tamamlanmış ürün Fantezi Hanamaki
önceki
Güney Sütü Domuz Göbeği
Sonraki
