Kabak Cevizli Kırmızı Fasulye Çöreği ~ Çorba Yöntemi - Yemeği
Çiğ cevizleri fırına koyun ve 190 derecede 8-10 dakika pişirin, yakmamaya dikkat edin, çıkarıp soğumaya bırakın, kalın plastik bir poşete koyun ve kırmak için haddeleme çubuğu kullanın. Kuru fasulyeleri haşlayıp yarım taneli püre haline getirin.Sıcakken şeker ve krema ilave edip iyice karıştırın.Eğer zengin bir tadı seviyorsanız biraz süt tozu ekleyip daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Ceviz ve kırmızı fasulye ezmesini karıştırın, daha sonra kullanmak için 45 gr'lık toplar halinde yoğurun.
Tuz ve kremaya ek olarak ana hamur malzemelerini çorba, toz ve maya sırasına göre ekmek makinesine koyun, 3 dakika çırpın ve tuz ekleyin, kalan 8 dakika sonra krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. 45 dakika gönderin, 15 dakika çevirin, elde ıslatılmış tozu çıkarın, hafifçe vurun ve yassılaştırın.
Her biri 56 gramlık 8 parçaya bölün, plastik torba ile örtün ve 20 dakika dinlendirin.
El ile una batırılmış bir hamur parçası alın, hafifçe vurun ve düzleştirin, ekmeği kırmızı fasulye dolgusuna çevirin, sıkıca sarın, ağzı aşağı bakacak şekilde yoğurma pedinin üzerine koyun, iki elinizle yüze dokunmadan daire yapmak için aşağı yukarı ovalayın.
Yuvarlak hamurun tamamını aralıklarla fırın tepsisine yerleştirin, üzerine su püskürtün ve hamuru iki katına bölün.
50 dakika kadar servis ettikten sonra çıkarın, fırını 190 derecede 10 dakika önceden ısıtın, 8 adet makasla yüzeyini kesin, yüzeyi yumurta sıvısı ile kaplayın ve orta noktaya dekorasyon için beyaz susam serpin.
Fırına koyup küçük fırınımda 18 dakika 150 derecede pişirin, rengine dikkat edip soğuması için çıkarıp ızgaraya koyun. Orijinal pişirme sıcaklığı 18 dakika boyunca üstte 170 / altta 170'tir.
Soğumasını bekleyin, ekmek çok yumuşak ve dolgusu dolu ve lezzetli ~
