g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

En iyi sütlü tost Feijuan'ın% 100 orta boy Hokkaido sütlü tost kremalı tostu - Yemeği

Bence en iyi Hokkaido sütlü tost. Hiç kimse yok. Formül Juan Fei'den geliyor. Temelde her aile, özel ev ya da stüdyo tost yapanı bilir, çok süt değil. Tost, kremalı tost demek daha iyi, krema miktarı çok fazla, miktarı sütle hemen hemen aynı olsa da krema zaten pahalı haha. Özgün olmasa da bu tarif operasyon ve detaylara odaklanıyor.Özellikle profesyonel olmasa da acemiler ve sıradan hayranlar için titiz, ince ve kullanışlı olmaya çalışıyor. Hadi başlayalım. Tarif dört tost içindir. Orta türler Yüksek glütenli un 1000 gram toz şeker 36 gram Kuru maya 6 gram protein 80 gram Süt 300 gram Hafif krema 280 gram Tereyağı 20 gram Ana yüz protein 80 gram toz şeker 150 gram tuz 10 gram Kuru maya 4 gram süt tozu 60 gram Tereyağı 30 g

Orta tip hamurun tüm malzemeleri karıştırılır ve düşük hızda hamur haline getirilir.

Şekilde gösterildiği gibi, plastik sargı ile örtün.İki yöntem tamam, biri oda sıcaklığı veya prova kutusu fermantasyonu, yaklaşık iki saat, zaman sabit değil, esas olarak duruma bağlı, boyutun iki veya üç katı, dört kez de tamam, sadece duruma bakın, Aynı zamanda ruh haline de bağlıdır. Ayrıca doğrudan buzdolabına yerleştirilen ve soğutulan soğutulmuş bir fermantasyon da vardır.Soğutma sıcaklığının 4 dereceye ayarlandığını ve çok düşük olmadığını unutmayın. Bir gecede buzdolabında bekletin, lezzet daha iyi, daha iyi ve soğutması daha kolay olacaktır. Şiddetle tavsiye edilir!

Bu, ertesi gün çıkarılan orta dereceli hamurdur.Oda sıcaklığı kadar büyük değildir, önemli değildir.Şarap gibi güçlü bir mikrobiyal fermantasyon tadı vardır ve çok hoş kokuludur.

Pamuk benzeri, küçük stomalı iç organizasyonuna bakın.

Tereyağı dışındaki ana hamur malzemeleri bir araya getirilir.

Gösterildiği gibi, düşük hızda kırbaçlamaya başlayın

Şekillendirildikten sonra yüksek hızlı kırbaç

Bir veya iki dakika sonra, hamurun mukavemetini kontrol edin ve kalın bir film çekin.Film kırıldıktan sonra kenarları tırtıklıdır, bu sırada tereyağı ekleyin.

Düşük hızda çırpmaya devam edin, hamurun altına gömülü, oda sıcaklığında yerinde yumuşatılmış tereyağına dikkat edin.

Tereyağı tamamen birleşince yüksek hıza çevirin.

Yaklaşık bir veya iki dakika sonra, filmin çekilip çekilebildiğini ve deliğin kenarının pürüzsüz olduğunu ve yüzeyin tamamlandığını kontrol edin.

Kapatın ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlenin.

30 dakika dinlendirdikten sonra, hamur başına yaklaşık 168 gram olacak şekilde parçalara bölün.

Yuvarlak, 15 dakika dinlenmeye devam edin

Yuvarlamaya başlayın, yuvarladıktan sonra ters çevirin, kare şekle ayarlayın, ancak altını daha büyük yapın, böylece yuvarlandığında daha iyi görünebilir ve sonra yuvarlayın.

Ondan sonra yaklaşık 15 dakika dinlenmeye devam edin, bu arada gevşeme kolay yuvarlanma içindir, aksi takdirde küçülür ve çok çalışır.

Tekrar yuvarlayın, uzunluğu yaklaşık 40 cm, ters çevirin, ters döndüğünde biraz geri çekilir, elinizle çekip masaya yapıştırır, yukarı kıvırıp biraz aşağı çekerek genişletin. iyi görünümlü.

Tost kutusuna koyun, tercihen oluklu, arayüzün aynı yönüne dikkat edin, önce iki tarafı koyun, sonra ortayı koyun ve son olarak prova yapın, sıcaklık yaklaşık 35'tir.

Direğin 8,5 puanı dolduğunda dağ tipini ızgara yaptık, damgalasanız daha alçak olmalı. Bütün yumurta sıvısını fırçalayın, pişirin, sıcaklık 160, 220'dir, böylece kalay folyoyu kapatmaya gerek kalmaz ve renk çok fazla olmaz. Belirli bir fırın için en uygun sıcaklığı bulmak yaklaşık 30 dakika sürer.