Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Aksesuarlar: tereyağı 30 gr tuz 5 gr maya 5 gr yumurta 45 gr süt 160 gr
Tuzlu tost uygulaması 1 Malzemeleri süt, yumurta, tereyağı, tuz, şeker toleransı yüksek maya ve yüksek glütenli un hazırlayın.
2 Pişirici makinenin iç tankına 300 gram yüksek glüten unu tartın, ardından 45 gram yumurta, 160 gram süt, 5 gram yüksek şeker toleranslı maya ekleyin ve son olarak 5 gram tuz ekleyin.
3 Erişteleri bir şef makinesiyle 10 dakika karıştırın
4 Ardından 30 gram tereyağı ekleyin ve 15 dakika yoğurmaya devam edin
5 Son olarak pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini nemli bir bezle örtün ve mayalanmaya başlayın.
6 Parmaklarınızı kuru toza batırana ve geri tepmeden hamurda bir delik açana kadar hamur fermente edildiğinde fermantasyon tamamlanır.
7 Hamuru doğrama tahtası üzerine dökün, üç eşit parçaya bölün, sonra hamuru yoğurun ve 3 dakika dinlendirin.
8 Üç parçayı uzun bir şerit halinde açın
9 İki ucu ortaya doğru katlayın, üçü de bu şekilde yapıldıktan sonra nemli bir bezle örtün ve 3 dakika bekletin.
10 Sonra her katlanmış boşluğu uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
11 Bir uçtan yuvarlayın ve contayı sıkıca sıkıştırın.
12 Tost kalıbına koyun ve ikinci servis için nemli bir bezle örtün.
13 Kalıp doksan dolana kadar iki porsiyon, kızarmış ekmek yüzeyi bütün yumurta ile eşit şekilde fırçalanır
14 Önce fırının üst borusunu 180 derecede ve alt borusunu 190 derecede 8 dakika önceden ısıtın.
15 Ön ısıtmadan sonra yumurta karışımıyla birlikte tostu 40 dakika fırına koyun.
16 Fırında 6 dakika sonra kızarmış ekmek bu şekilde yükseldi.
1711. dakikada böyle görünüyordu, rengin doğru olduğunu ve kalay folyonun kaplandığını gördüm.
18 Bu 40 dakikalık süredir Kalıptan çıkarmak için zamanında çıkarın ve soğuduktan sonra hava geçirmez halde tutun.
-
- Taro sago
-
- New Orleans Izgara Tavuk Kanatları
-
- Papaya ve Sidney Şurubu
-
- Kendi kendini dolduran sosis
-
- Siyah fasulye filizi kıyılmış domuz erişte
-
- Taro soya sütü
-
- Şekerlenmiş Taro
-
- Cevizli çerez çantası
-
- Haşlanmış Çin Lahanası Taro
-
- Taro ile Buharda Pişirilmiş Pastırma
-
- Kurabiye
-
- Taro haşlanmış et
