Malzemeler
Uzun patlıcan
3 adet
Kıyma
100 gram
Hayranlar
80 g
Aksesuarlar: 3 adet tek sarımsak, 1/3 zencefil, pişirme şarabı, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda suya batırılmış soya peyniri, doğru miktarda su, doğru miktarda yeşil soğan
Patlıcanlı domuz şehriye nasıl pişirilir 1 Ana malzemeleri hazırlayın Resimdeki malzemelerin sadece bir kısmını kullandım.
2 Önce 80g hayranlarını sıcak suda bekletin. Aslında hayranları sevenler daha fazla hayran ekleyebilirler Kocam daha az hayran olduğunu düşünüyor hehe.
3 Patlıcanı yıkayın, bir ucunu diğerini kesin ve bir ocak şeklinde doğrayın. (Kestiğimde çok olduğunu düşündüm, bu yüzden sadece ikisini kestim. İkisinin yemek için yeterli olmadığı ortaya çıktı, bu yüzden üçünü de kesmeliyim.)
4 Kesilmiş patlıcanın üzerine biraz tuz serpin, birkaç dakika marine edin, ardından suyu sıkın.
5 Bütün zencefili ve sarımsağı ince ince doğrayın. Ayrı ayrı kesin.
6 Dilimlenmiş zencefil ve sarımsak, zencefilden biraz daha fazla sarımsaktır.
7 Tencereye uygun miktarda yağ koyun Evimde kullanılan kolza yağı için daha fazla yağ yakmalıyız aksi takdirde çiğ yağ kokar.
8 Tavada duman çıkmaya başlar, kıyılmış zencefil ve sarımsağın yarısını ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
9 Ardından kıymayı ekleyin ve kavurun. (Kıymayı koyduğumda birkaç tane de karabiber koydum. Tadı uyuşmuyorsa koymayın, bu yüzden malzemeye karabiber yazmadım.) Sonra biraz şarap pişirin.
10 Kıyma hafif beyaz olana kadar karıştırın, önce kıymayı doldurun.
11 Biraz daha yağ ve ısı ekleyin.
12 Kalan zencefil ve sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın.
13 Patlıcanı ekleyin, karıştırın ve hafifçe yumuşayınca uygun miktarda hafif soya sosu ekleyin.
14 Kıymayı ekleyin ve birlikte kavurun. Biraz tuz ekleyin.
15 Suya batırılmış bir kaşık soya peyniri ekleyin ve kızartmaya devam edin.
16 Erişte ekleyin, iki kez karıştırın ve uygun miktarda su ekleyin.
17 Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve minimum 3 ila 5 dakika pişirin.
18 Servis yapmadan önce biraz doğranmış yeşil soğanı serpin ve onlarca saniye örtün.
19 Hoş kokulu kıyma erişte ve patlıcan tenceresi hazır, öyle görünüyor!
20 Gerçekten süper bir yemek!
-
- Balık aromalı kıyılmış domuz eti#taze burada başlar#
-
- kek
-
- Esmer Şekerli Çikolatalı Kurabiye
-
- Kızarmış küçük kare meyve
-
- Tuz buharda pişmiş portakal
-
- Hindistan cevizi madeni
-
- Fasulye Ezmesi Çörek
-
- Balkabağı Keki
-
- Kestaneli Kızarmış Tavuk
-
- Kızarmış fıstık
-
- Kremalı Mor Patates Püresi
-
- Muhallebi Kek
