Yardımcı maddeler: tuz, yumuşak beyaz şeker, beyaz sirke, turşu biber
Tatlı ve ekşi turp uygulaması 1 Beyaz bir turp alın ve soyun. Resimde de görebileceğiniz gibi memleketimde yetişen beyaz turp çok sıradan görünüyor.
2 Beyaz turpu istediğiniz şekle kesin. Tadını kolaylaştırmak için ince dilimler halinde kestim.
3 Biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın, yarım gün marine edin veya bir gece kesip marine edin.
4 Marine ettikten sonra marine edilmiş suyu boşaltın. Kırmızı dolmalık biber ve biber turşusu ekleyin. Baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız biber turşusunu atlayabilirsiniz. Ardından damak tadınıza göre şeker ve beyaz sirke ekleyin.
5 İyice karıştırdıktan sonra iki saatten fazla marine edin. Tamamen aromalı olduktan sonra yiyebilirsiniz. Kahvaltıda kongee veya akşam yemeğinde meze iyidir.
