g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan Cevizi Kokulu Su Kapkekleri - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Aksesuarlar Düşük glütenli un 50 g salata yağı 50 g şeker 50 g beyaz sirke 2 damla tuz 1 g kıyılmış hindistan cevizi

Hindistan cevizi kokulu su kekleri nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın ve unu eleyin.

2 adet 3 yumurta sarısı ayrılarak yumurta beyazları yağsız ve susuz bir kaba konur. 3 yumurta sarısına bir bütün yumurta ekleyin.

3 Yumurta beyazına iki damla sirke ve az miktarda tuz ekleyin Yumurta beyazlarını çırpmak için çırpma teli kullanın, köpürtmeden sonra şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.

4 Köpük nispeten ince olduğunda, şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin.

5 Yumurta beyazları viskoz hale gelip belirgin çizgilere sahip olduğunda kalan şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.

6 Dövmesi zor olana kadar çırpın, keskin köşeleri dışarı çekin ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

7 Yumurta sarısı ezmesi yapmaya başlayın. 3 yumurta sarısı + 1 bütün yumurtaya 50 gr salata yağı ekleyin ve düşük hızda çırpma teli ile iyice karıştırın.

8 Yumurta sarısı hamuruna elenmiş unu ekleyin.

9 Parçacıklar olmadan yavaşça karıştırın, aksi takdirde tadı etkileyecektir.

10 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü kek hamuruna ekleyin.

11 Yukarı ve aşağı eşit şekilde karıştırın, daire yapmayın, aksi takdirde kolayca köpürür.

12 Kalan yumurta beyazlarını ekleyin.

13 Yukarı ve aşağı eşit şekilde karıştırmaya devam edin, daire yapmayın, aksi takdirde kolayca köpürür. Hazırlanan macun çok kalın, ince ise köpük gidermenin başarısız olduğu anlamına gelir.

14 Kalıbı yükleyin

15 Yüzeye öğütülmüş hindistancevizi serpin, yoksa bırakın. Veya 13. adımı gerçekleştirirken hindistancevizi ezmesi ekleyebilirsiniz. Oğlumun hindistan cevizi ezmesi yemeye alışık olmayacağından endişeliydim, bu yüzden yüzeye sadece biraz serptim.

16 Fırınım 18L, bu yüzden tek kat sığdıramıyorum, bu yüzden onu iki katmana ayırıyorum. 160 ° C'de 13 dakika pişirin ve ardından üst ve alt tabakaları değiştirin ve 12 dakika daha toplam 25 dakika pişirin. Yalnızca bir katman varsa, orta katmanı koyun. Yaklaşık 20 dakika 160 derecede pişirin.