Lahana Turşusu Deniz İstiridye Tofu Çorbası - Yemeği
"Bugün size deniz istiridye soya peyniri çorbası getiriyorum. Fuzhou'da çok iyi biliniyor. Fuzhou halkının içmeyi çok sevdiği bir çorba. Kışın en uygun çorbası. Taze ve pürüzsüz, besin açısından zengin ve bir kase. Karnı sıcaktır. Bu çorbanın ana malzemesi deniz istiridyesidir ve malzemeleri tofu'dur. Deniz istiridyeleri sadece yumuşak ve lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından da zengindir. "Denizdeki süt" olarak bilinirler ve çeşitli vitaminler, taurin, glikojen ve Diğer mineraller ve tofu da beslenme açısından zengindir.Bitkisel besinlerde protein bakımından yüksektir ve hayvansal gıdalarda bulunmayan doymamış yağ asitleri, lesitin vb. Gibi 8 esansiyel amino asit içerir; bu çorba iyidir Son dokunuş beyaz biberdir.Beyaz biberli deniz istiridye tofu çorbası özellikle kış tüketimine uygundur.İçtikten sonra tüm vücut sıcak ve rahattır.Bu çorbayı yazın yaparsanız genellikle beyaz biberi koymaz ve yanında servis yapmazsınız. Aynı değil. Tadı bu şekilde daha hafif. Bugün sizinle paylaşmak istediğim tarifi kendim geliştirdim. Geleneksel Fuzhou deniz istiridye tofu çorbasında lahana turşusu yok. Şahsen deniz lahana turşusu eklendiğini düşünüyorum. İstiridye fasulyesi çorbası daha lezzetli ve iştah açıcı ve aile onu çok seviyor ve umarım herkes sever. " Malzemeler
- istiridye 400 g
- lâhana turşusu 100 gram
- soya peyniri 500 g
- nişasta 40 g
- Zencefil 10 g
- maydanoz 20 g
- Arpacık soğanı 20 g
- soya sosu 10 g
- istiridye sosu 10 g
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemelerin grup fotoğrafı.
-
2 Deniz istiridyelerini süzgeç sepetine dökün, küçük kabukları ve deniz istiridyelerini alın, sonra yıkayın, suyu boşaltın ve bir kaseye koyun, 10 gr hafif soya sosu, 5 gr istiridye sosu, 20 gr nişasta ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika marine edin .
-
3 Tofuyu durulayın ve parçalara ayırın, bir kaseye koyun, uygun miktarda su ekleyin, bir kaşık dolusu tuz ekleyin, 20 dakika bekletin, ıslatın ve süzün.
-
4 Kalan 20 gr nişastaya biraz su ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere su nişastasına çevirin.
-
5 Zencefili soyun, yıkayın ve kıyılmış zencefili kesin, kişnişi yıkayın ve dilimlere ayırın, yeşil soğanı yıkayın ve dilimlere ayırın.
-
6 Tencereye uygun miktarda yağ koyun, lahana turşusu ve kıyılmış zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
-
7 Uygun miktarda su dökün ve kaynatın veya kaynar suya dökün, uygun miktarda tuz ve 5 gr istiridye sosu ekleyin, iyice karıştırın, tofuyu dökün ve tofunun daha lezzetli olması için 3 dakika pişirin.
-
8 Marine edilmiş deniz istiridyelerini ekleyin ve yapışmasını önlemek için çubuklarla çabucak karıştırın, deniz istiridyelerini dökün ve 3 dakika pişirin.
-
9 Uygun miktarda tavuk özü ekleyin ve iyice karıştırın, su nişastası ekleyin, dökerken çubuklarla karıştırın, en sevdiğiniz kıvama getirin, uygun miktarda beyaz biber ekleyin, iyice karıştırın, ardından yeşil soğan ve kişniş ekleyerek servis yapın. (Yapışkanlıktan hoşlanmıyorsanız, su nişastası çıkarılabilir)
-
10 Lezzetli lahana turşusu, deniz istiridye ve tofu çorbası tencereden çıktı Baştan ayağa ılık bir kase sıcaklık için.
İpuçları
1. Deniz istiridyelerini yıkarken en iyisi drenaj sepeti kullanmaktır ve su az olmalıdır.Su çok büyükse istiridyeler parçalara ayrılacaktır. 2. Tofu parçalara bölünür ve tuzlu suya batırılır, daha iyi bir görünüme kavuşması için kaynarken kırılmaz. 3. Çorba çok kalın değilse, son su nişastası çıkarılabilir. Kalın seviyorsanız, istediğiniz kadar kalın ekleyebilirsiniz. Susamlı Fıstıklı Kurabiye
önceki
