g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Frenk Soğanlı Kızarmış Yumurta Çörekler - Yemeği

"Sıfır bazlı buharda pişmiş çörekler yapabilirsiniz! Bahar pırasaları güzel kokuludur ve erişte mideyi besleyebilir, ancak her zaman buharda pişirmek istemiyorum, bu yüzden kızartırım ve tadı çok güzel!" Malzemeler

Frenk soğanı 500 g
Yumurta 5
un 500 g
Ilık su 275 g
Maya 5 g

Aksesuarlar

tuz 8 g
soya sosu 1 kepçe
Beş baharat tozu 1 kaşık
nişasta 1 kepçe

Orijinal Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Nemi kontrol etmek için pırasayı toplayın ve yıkayın
2 Mayayı ılık suya ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Maya suyunu una ekleyin ve topaklaştırıcı oluşturmak için karıştırın.
4 Pürüzsüz bir hamur yapın ve en az 40 dakika ılık bir yerde bırakın. Derinin kurumasını önlemek için hamurun üzeri bir kapak veya sigorta filmi ile kapatılmalıdır.
5 Hamur mayalanırken pırasayı kıyılmış pırasa haline getirin
6 yumurta, 3 gram tuz, 2 yemek kaşığı su ve 1 yemek kaşığı nişasta ekleyip yumurta sıvısına karıştırın
7 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yağ ısındıktan sonra yumurta sıvısını dökün, yumurta sıvısı yavaş yavaş katılaşırken, çubuklarla sürekli karıştırın
8 yumurta sıvısı tamamen katılaşana kadar.
9 Yumurtaları pırasanın içine dökün, 5 gram tuz, bir kaşık hafif soya sosu ve bir kaşık dolusu beş baharat tozu ekleyin ve iyice karıştırın
10 Şekilde görüldüğü gibi hamur fermente edilir ve hava tahliye edilerek hamur haline getirilir.
11 Hamuru birkaç küçük hamur haline getirin ve düz
12 Hamura çevirin
13 Elinizin avuç içi yuva şeklinde hamuru elinize koyun, dolguyu hamurun içine koyun, bir kaşığın kenarını kullanarak bastırın, daha fazla koyabilirsiniz çünkü pırasalar piştikten sonra solacak ve dolması daha az olacaktır
14 Hamuru bir fan gibi parmaklarınızla sıkıştırın, hamuru birbirine katlayın
15 Kıvrımı sıkıştırırken, kıvrımlar arttıkça topuzu saat yönünde çevirin ve aynı anda baş parmağınızla dolguyu bastırın
16 devam
17 tamamlandı
18 Sarılı çörekler yaklaşık 10 dakika prova
19 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yağ biraz ısındıktan sonra buharda pişirilmiş çörekler ekleyin, altları altın olana kadar kızartın, ardından buharda pişirilmiş çöreklerin üçte birini örtmek için su ekleyin, örtün, kapatın, orta ateş
20 Tencere içindeki su neredeyse kuruyunca kapağı açıp tercihinize göre siyah susam ve doğranmış yeşil soğanları serpiştirin, hiçbir şey bırakmadan ocağı da kapatabilirsiniz.
21 çok güzel kokulu, özellikle topuzun altın dibi.

İpuçları

1 Hamuru kıvırırken, lekelenmeyi önlemek için uygun miktarda mısır nişastası serpin ve lekelenmeyi önlemek için çöreğin dibine un koyun 2 Kızartılmış çöreklere su eklerken, buharda pişirmeye bayılacaklar. Çok fazla havalandırma yapmadıklarında, temelde pişiyorlar. Buharda pişirilmiş çörekler peltekleşmesine dikkat edin

Kızarmış Bao

Patlıcanlı Acılı Etli Çörek