g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mango Tart - Yemeği

"Sert hamurlu yumurtalı turtaları severim. Kurabiye turtaları olarak da adlandırılırlar. Yorgan istifleme zahmeti olmadan gevrek ve lezzetlidir." turta

Sade un 180 g
Toz şeker 60 g
Tereyağı 100 gram
Yumurta sıvısı 40 g
peynir tozu 8g (hayır veya değil)

Turta suyu

Şeker 50 gram
Su 150 g
Yumurta 2 (90 g)
Sanhua buharlaştırılmış süt 150 g
peynir tozu 5g (konulamaz)

İstifleme

Mango 2 parça

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tereyağını doğrayın ve oda sıcaklığında yumuşatın.
2 Turta kabuğunun malzemelerini geniş bir kaseye koyun, ellerinizle yumuşak bir hamur haline getirin, streç filmle sarın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın. (Düşük glütenli veya orta glütenli un kullanabilirsiniz. Orta glütenli un olan normal un kullanıyorum.)
330 gramlık küçük hamurlara bölün ve yuvarlak olarak yoğurun. 13'e bölünebilir.
4 Elinizle sıkın, yumurtalı tart kalıbına koyun ve şekillendirmek için başparmağınızla bastırın.
5 Pişirme sırasında şişmeyi önlemek için altta küçük delikler açmak için bir çatal kullanın.
6 Mangoları ve küpleri soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
750 gram şeker ve 150 gram suyu şeker eriyene kadar kısık ateşte kaynatın ve soğumaya bırakın.
8 Buharlaştırılmış süt, yumurta ve krema tozu iyice karıştırın.
9 Şekerli suyu dökün ve iyice karıştırın.
10 İki kez eleyin. Eleme, bitmiş ürünü daha yumuşak ve pürüzsüz hale getirirken aynı zamanda baloncukları da ortadan kaldırabilir.
Mangoyu tart kalıbına koyun.
128-9 puan dolu tart suyunu dökün.
13 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta ve alt seviye için 430F / 220C'de 15 dakika pişirin. (Sıcaklık ve süre kendi fırınınıza göre ayarlanır ve küçük fırının sıcaklığı düşürülmelidir.)
14 çıktı.
15 Yemekten önce soğumaya bırakın ve kalıbı çıkarın.
16 Çıtır ve pürüzsüz.
17 Buharlaştırılmış süt bu türdür, krem şanti değil. Aşina olduğumuz marka Sanhua buharlaştırılmış süt, her marka iyidir.