Sonbahar ve kış besleyici güzellik yemeği ----- Annemin toynak çiçeği - Yemeği
Lao Ma'nın toynak çiçeği, Chengdu'nun meşhur mutfağında birinci sınıf olup, özenle kaynatılmış kar bezelye ve diğer çeşnilerle birlikte ana hammadde olarak paça kullanır. Görünüşü, genellikle toynak çiçekleri olarak bilinen uçan çiçeklerdir. Karakteristik eti yumuşak ve canlandırıcıdır, hoş kokulu fakat yağlı değildir, fasulye pamuk ipliği gibidir ve çorbası kokuludur. Annemin toynak çiçeği hem lezzetli hem de besleyici etkiye sahiptir. Çorba kalın ve tazedir, toynak çiçekleri sert ve mumludır, ağızda erir, kışın bir kasenin ortasında sıcaktır, hem güzellik hem de canlılıktır. Bir tencere beyaz kalın çorba, yemek yerken çorbaya biraz tuz ve karabiber ekleyin, biraz kuzu çorbası içiyormuşsunuz gibi yumuşak ve çürümüş paçalar baharatlı sosa batırılır, süper lezzetli ve süper güçlü ... Yerel olarak toynak çiçeği çorbasına "paça çorbası" diyoruz, ancak burada "Mom toynak çiçeği" nin mutlak taklit versiyonu olan kar bezelyesinin hammaddesine sahip değiliz. Paça 1000 gram Yeşil soğanlar zencefil Sarımsak Eski vaftiz annesi Beyaz sirke tuz şeker Kırmızı yağ soya sosu Sirke Şarap pişirme Biber Anason tohumu
Aşama 1
Malzemeler: 1000 gram paça
Adım 2
İkincil malzemeler: yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber, anason
Aşama 3
Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, karabiber ve anasonu daha sonra kullanmak üzere baharat paketlerine ekleyin.
4. adım
Domuzun ayaklarını temizleyin, küçük parçalar halinde kesin, tencereye su ekleyin, tencerede domuz ayaklarını soğutun, balıkları çıkarmak için biraz beyaz sirke dökün, yüksek ateşte haşlayın
Adım 5
Paça beyazlatıldıktan ve haşlandıktan sonra paçayı çıkarın, kalan köpüğü temiz suyla yıkayın ve yarım saat boyunca temiz suda bekletin
6. Adım
Domuz ayakları ıslatıldıktan sonra tencereye koyun, baharat torbasını tencereye koyun, tencereye bir defada su ekleyin, su miktarı yeterli olmalı ve yüksek ateşte pişirin
7. Adım
Yüksek ateşte 1 saat bekletildikten sonra paça çorbası kalın ve süt beyazıdır.
8. Adım
Paça çorbası kalın ve süt beyazı olduktan sonra baharat paketini çıkarın ve tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin
9. Adım
Annemin toynak çiçeğine nasıl daldırılır: 1. Laoganma, kırmızı yağ, hafif soya sosu ve sirke hazırlayın; 2. Laoganma: kırmızı yağ: hafif soya sosu = 1: 1: 1 oran modülasyonu, kişisel zevkinize göre olgun sirke eklenir ve sonra eşit olarak karıştırılır.
