Malzemeler
Domuz karaciğeri
600 gram
Aksesuarlar: Yıldız anason, 2 biber, 10 yeşil soğan, 1 dilim zencefil, 2 dilim defne yaprağı, 2 dilim beyaz biber, 10 tane kimyon, orta derecede pişirme şarabı, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı tavuk özü, biraz tuz, orta miktarda
Kızartılmış domuz ciğeri güveç uygulaması 1 Malzemeyi hazırlayın.
2 Önce satın alınan karaciğeri yarım saatten fazla suda bekletip içindeki kanı emdirin.
3 Ortada suyu birkaç kez değiştirin.
4 Yıldız anason, biber, kimyon, beyaz biber, defne yaprağı, tarçın, yeşil soğan ve zencefil dilimlerini ekleyip domuz ciğeri için kullanılmamış suyu ilave edip yüksek ateşe getirin.
51 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin.
6 Bir çorba kaşığı istiridye sosu, bir çorba kaşığı hafif soya sosu, biraz tavuk özü ve tuz ekleyin.
7 Yüksek ateşte kaynatın ve kaynamış köpüğü sürekli çıkarın.
8 Temizledikten sonra on dakika orta ateşte ısıtın ve ocağı kapatın.
9 Kapağı kapatın ve bir süre pişirin, doğal olarak soğumasını bekleyin ve tadı için et suyuna batırın.
10 Yemek yerken dilimleri çıkarın.
11 Ya da biraz sarımsak, kırmızı biber ve maydanoz kullanarak ince doğrayın.
12 Bir kase meyve suyu yapmak için biraz istiridye sosu, sirke ve acı biber yağı ekleyin
13 Üstüne bir kase meyve suyu dökün ve servis edin, tadı daha güzel.
-
- Mantarlı ve Salatalıklı Kızarmış Ördek Yumurtası
-
- Ördek Kanı İnce Venedik Çorbası
-
- Margarita Kurabiyeleri
-
- Baharatlı Yumurtalı Rulo
-
- Yabanmersinli Mousse Kek
-
- Kızarmış lahana
-
- kızarmış pirinç
-
- Salatalık Kızarmış Domuz Eti
-
- Yeşil Sarımsaklı Tavada Kızartılmış Pastırma
-
- Salatalık Kızarmış Kalamar
-
- Kıyılmış sarımsaklı brokoli
-
- Yumurta ile kızarmış mantar
