Malzemeler
Yüksek glütenli un
44 g
Su
44 g
Kuru maya
1,7 g
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 176 g ince şeker 35 g tuz 1.7 g yumurta akı 35 g süt 22 g mascarpone peyniri 66 g süt tozu 8 g kuru maya 0.8 g tereyağı 13 g
Lehçe başlangıç Mascarpone peynirli tost 1 nasıl yapılır Başlangıç: 44 gr yüksek glüten unu, 44 gr su, 1,7 gr kuru maya
2 Başlangıç malzemelerini bir kaseye dökün,
3 İyice karıştırın, streç film ile örtün ve oda sıcaklığında mayalayın.
4 Hacim genişler ve yüzeyde kabarcıklar vardır.
5 Ana hamur: 176 gr yüksek glutenli un, 35 gr pudra şekeri, 1.7 gr tuz, 35 gr yumurta akı, 22 gr süt, 66 gr mascarpone peyniri, 8 gr süt tozu, 0.8 gr kuru maya, 13 gr tereyağı
6 Başlangıç ile birlikte ekmek makinesine tereyağı dışındaki ana hamur malzemelerini dökün ve yoğurma programını başlatın.
7 Tek tip bir hamur elde edinceye kadar karıştırın, tereyağı ekleyin ve tekrar yoğurun.
8 Film çekilebilene kadar karıştırın.
9 Büyük bir kaseye koyun ve temel fermantasyona başlayın.
10 Hamur 2 katına çıkar.
11 Egzoz 6 eşit parçaya bölünür, yuvarlanır ve 15 dakika dinlendirilir.
12 Oval şekle yuvarlayın,
13 Uzun kenar boyunca yuvarlayın.
14 Uzun bir şerit halinde ovalayın.
15 Üçlü set, bir ucu üst üste getirin,
16 örgülü,
17 Yağlanmış bir tost kutusuna koyun ve son olarak mayalayın.
18 Hamur seksen dokuz dakikaya kadar büyür,
19 Yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın.
20 Fırına, orta ve alt seviyeye koyun, 165 derecede aşağı yukarı ısıtın, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
21 Yüzey altın kahverengidir ve fırından çıkar.
22 Hemen sökün ve soğuduktan sonra yiyin.
-
- Çikolatalı kekler
-
- Baharatlı kızarmış çıtır kemikler
-
- Yağsız et lapası
-
- Marul ve zencefilli pilav ile birlikte kızartılmış dana
-
- Nian Cai Büyük Kase Erişte
-
- Kırmızı fasulyeli yam kek
-
- Tatlı patates pilav lapası
-
- Kokulu soya sütü
-
- Kıyılmış Maymun Bagetleri
-
- Noel çam kozalakları
-
- Kırmızı fasulye lapası
-
- Huang Pan Yulaf lapası
