Arpa domuz ayağı - Yemeği
Arpa 1 dakika suda kaynatılır, buzu çıkarır ve bir gece dondurulur! Sichuan sıcak, eşsiz küf kokusunu gidermek ve dondurmak molekülleri yok etmektir, bu yüzden pişirmek daha iyidir! (Buzlu değilse sorun değil, daha çok pişirin)
Domuz ayakları su altında bir tencerede beyazlatılır, 2 dakika kaynatılır, suyu çıkarılır ve durulanır!
Şarapta bir dilim angelica kenara bırakılır. Domuzun ayaklarını ve diğer malzemeleri tencereye koyun, malzemeye iki kattan fazla su ekleyin ve elektrikli tencerede 2 bardak suyu buharda pişirin! Atladıktan sonra 20 dakika pişirin. İlk kez tadına tuz ekleyin!
Angelica + şarap ekleyin ve 1 bardak su buharda pişirin! Atladıktan sonra 20 dakika pişirin! Domuz ayağının (veya arpanın) yumuşaklığına bağlı olarak buharla pişirin!
Tuzlu sezon! gerçekleştirmek!
