Malzemeler
Düşük glütenli un
90 g
Yumurta
5
Mısır yağı
40 g
Süt
40 g
Şeker
30g (yumurta sarısını içine koyun)
Şeker
60g (yumurta beyazına koyun)
Limon suyu
4g (veya beyaz sirke) (yumurta beyazında)
Aksesuarlar 18 inç canlı alt şifon kalıp
Şifon kek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Yumurta akı ile yumurta beyazını ayırın ve su ve yağsız bir kaba koyun.
3 Önce 30 gram süt ve mısır şekerini, yağı bir kase yumurta sarısına dökün, yumurta sarısını yağ ve sütle ıslatın.
4 Yumurta beyazına limon suyu ekleyin ve balık gözü baloncuklar yapmak için düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın.
5 İlk şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
6 Köpük ince olunca ikinci şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
7 Yumurta beyazlarını küçük çizgiler oluşana kadar çırpın ve şekeri son kez koyun.
8 Kuru köpürmeye ulaşana kadar, küçük dikey üçgeni dışarı çekebilirsiniz.
9 Yumurta sarılarına 30 gram şeker ekleyin ve birleşene kadar eşit şekilde çırpmak için çırpma teli kullanın.
10 Düşük tozda eleyin.
11 Kuru toz kalmayana kadar çırpma teli kullanın.
12 Yumurta akının üçte birini kesip yumurta sarısı hamuruyla karıştırın ve iyice karıştırın.
13 Kesilmiş hamuru yumurta beyazı kasesine geri dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
14 Son hassas kek hamuru.
15 Pastayı 8 inçlik hareketli bir alt kalıba teyelleyin ve içindeki kabarcıkları çıkarmak için hafifçe sallayın. Kalıbı fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış 130 derece fırına koyun ve orta ve alt tabakaları 70 dakika pişirin.
16 Kek fırından çıktıktan sonra, kalıbı 30 cm yüksekliğe bırakın ve soğuması için hemen fırın filesine ters çevirin.
17 Aynı büyüklükte başka bir şifon kalıbın üzerinde baş aşağı duruyordum.
18 Şifon pastasının yüzeyinin tam olup olmadığına bakın.
19 Kalıbı çıplak elle serbest bırakın ve kek kalıptan çıkana kadar elinizin ayasını kalıbın kenarı boyunca yavaşça bastırın.
20 Kalıp tabanını sürükleyin ve yavaşça yukarı kaldırın.Alt kısım yavaşça kalıptan çıkar.Güzel bir şifon pastaya bakın ve kalıptan çıkacaktır.
21 Mükemmel Şifon
22 Güzel değil mi?
-
- Fırında Mantı
-
- Tricolor Quinoa Yapışkan Pirinç Topları
-
- Tatlı ve ekşi turp
-
- Lahana Domuz Mantısı
-
- Mumlu Mısır Buharda Pişirilmiş Kek
-
- Besleyici sebze lapası
-
- Sosisli ekmek
-
- Kızarmış balık tavada
-
- Sosisli ve Kestaneli Kavrulmuş Pirinç
-
- Lotus kökü ile haşlanmış ördek
-
- Nepeta Salatası
-
- Karidesli tofu çorbası
