Aksesuarlar: yağ, tuz, karabiber, sarımsak, marul, yağsız et
Domates mantarı çorbası yöntemi pirinç eriştesi 1 Siyah mantarı önceden ıslatın ve sonra yıkayıp dilimlere ayırın, domatesleri yıkayın ve parçalara bölün.
2 Yağsız eti ince dilimler halinde kesin ve biberi dilimler halinde kesin.
3 Marulu yıkayıp süzün.
4 Kuru pirinç eriştesini yumuşatmak için önceden ıslatın.
5 Güzel kokulu sarımsaklı pirinci sotelemek için yağı bir tavada ısıtın ve yağsız et ve biberi güzel kokulana kadar soteleyin.
6 Yağsız et yağsız hale gelene kadar karıştırın, domatesleri ekleyin ve kızartın.
7 Siyah mantarı dökün ve kızartın.
8 Uygun miktarda su ekleyin ve pişirin.
9 Çorbaya biraz tuz ekleyin.
10 Tencereye pirinç eriştesi ekleyin.
11 Tencerenin üzerini kapatın ve yüksek ateşte kısık ateşte kaynatın ve pirinç erişteleri tamamen pişene kadar pişirin.
12 Marulu kaynayan bir tencereye ekleyin ve kesin.
