Kanton Sosisli Claypot Pilavı - Yemeği
Claypot pilavı, çok beğendim. Her zaman denemek istemişimdir, ancak şimdiye kadar çeşitli nedenlerle bir kenara bıraktım. Claypot pirinç, porsiyonu küçük olmasına rağmen basit ve kullanışlıdır. Ancak etle yenebilir ve pirincin de etli tadı vardır. Gerçekten iştahı artırabilir. Yani Guangdong'daki yaşlılar toprak kap pilav yemeyi severler. Toprak kaptan çıkan eşsiz pirinç kokusunu seviyorum. Bu sefer en Kanton usulü sosisli killi pilavı denedim. Başarılı oldu. Xiaozhe dün gece büyük bir kase aldı. Kanton sosisi Pirinç Yumurta Küçük tecavüz Soğuk su 1 yemek kaşığı Susam yağı 0.5 yemek kaşığı Haziran taze soya sosu (veya diğer taze soya sosu) 2 yemek kaşığı istiridye sosu 1 yemek kaşığı Şeker 0.5 yemek kaşığı
Aşama 1
Bir güveç alın ve tencerenin dibine ince bir tabaka yağ sürün.
Adım 2
Pirinci yıkayın ve bir tencereye koyun, su dökün, pirincin suya oranı 1: 1.5'tir, bir saat bekletin.
Aşama 3
Pirinci ıslatın, yarım yemek kaşığı salata yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
4. adım
Tencereyi ateşe verin, yüksek ısı kaynadıktan hemen sonra kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve pişirin. Pirinci 8 olgunlaşana kadar kaynatın.
Adım 5
Sosisleri dilimleyin ve biraz rendelenmiş zencefili kesin.
6. Adım
Tencerenin içindeki su çabuk kuruyunca, sosis ve zencefili pirincin yüzeyine yayın, sonra bir yumurtayı çırpın. Kapağı kapatın ve 5 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın, kapağı açmayın, kapak kapalıyken 15 dakika daha pişirin.
7. Adım
Küçük kolza tohumunu yıkayın, bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin, birkaç damla yağ damlatın, küçük kolza tohumunu kaynatın. Suyu çıkarın ve boşaltın.
8. Adım
Sos: 1 çorba kaşığı istiridye sosu, 1 çorba kaşığı soğuk su, 2 çorba kaşığı haziran taze soya sosu, 0,5 çorba kaşığı şeker, 0,5 çorba kaşığı susam yağı ve iyice karıştırın.
9. Adım
Haşlanmış pirincin kapağını açın, küçük kolza tohumunu dökün, sosu üzerine dökün, iyice karıştırın ve servis yapın.
