Tazeleyici turşu turp - Yemeği
Önce beyaz ve yumuşak bir turp seçin, ardından yıkayın ve soyun ve dilimler veya şeritler halinde kesin.
Özellikle dana ramenindeki iştah açıcı turpu sevdiğim için şeritler halinde kesiyorum ~
Dilimlenmiş turp çubuklarını bir kaseye koyun, 4 yemek kaşığı tuz serpin ve ardından her turp çubuğuna tuz parçacıklarını elle masaj yaparak sudan çıkarın ve baharatlı tadı alın.
Masajdan sonra streç film sarın ve 3-4 saat bekletin, turp çubukları tamamen sulandıktan sonra çıkarabiliriz!
Şimdi sosa geliyoruz! Ağırlıklı olarak beyaz sirke ve şeker. 1/3 kase beyaz sirke koyun ve 6 yemek kaşığı şeker ekleyin. Beyaz sirkede şeker granülleri tamamen eriyene ve tadına bakana kadar çubuk veya kaşıkla karıştırmaya devam etmelisiniz, ekşi ise baharat tadı daha tatlı olana kadar şeker eklemeye devam etmelisiniz. Buradaki tatlı turşusu tam olarak doğru ~ ve burada baharatlı yemekleri seven arkadaşlar darı biberleri veya diğer çiğ biberleri ekleyebilirler çünkü evimde darı biberim yok, ben koymadım ~
Turplar susuz kaldıktan sonra dışarı çıkarabilir, suyu çimdikleyip cam bir kavanoza koyabiliriz.
Turp çubukları neredeyse tam doğru ve sonra biraz yer açmak için turp üzerine tekrar basmamız gerekiyor.
Eklenen baharatları dökün ve yemek için kapağı açmadan önce 2 gün boyunca marine edin!
Biraz daha biber ekledim ~ süpermarket darı biberleri satmıyor ve kırmızı çiğ biber daha da iyi!
