Şeker Kamışı Kuzu Çorbası Tatlı ve sıcacık tonik - Yemeği
Hammaddeler hazırlanır İki kedi kuzu göbeği Kuzu boynunun küçük bir kısmı Çıtır kuzu derisi yemeyi severim Kuzu göbeği ve kuzu budu iyi seçeneklerdir.Eti sevenler kuzu pirzolayı tercih edebilir.
Tavaya az miktarda sıvı yağ koyun, ısıtıldıktan sonra zencefil dilimlerini ekleyin, mümkün olduğunca deneyebilirsiniz, önce koyun etini çıkarmak için kuzuları kavurun.
Kuzuyu alın ve yıkamadan tencereye dökün.Bir süre sonra dikkatlice yıkanır.Önce yıkamak isterseniz yıkayıp suyunu süzün.Önce zencefil dilimleri ile orta ateşte yaklaşık üç dakika kavurun.
Neredeyse karıştırın ve iki kaşık beyaz şarap dökün. 30 derece pirinç şarabı kullandım. Bu küçük bir çorba kaşığı. İki kaşık miktarı yaklaşık 20 ml. Tavada kızartmaya beyaz şarap eklemek koyun etini daha iyi çıkarabilir. Bu adım çok önemlidir Bu yüzden iyi yapılmalı.
Fazla yağı alabilmek için koyun eti mümkün olduğu kadar kızartılır Resimde gösterildiği gibi koyun eti yüzeyi kan kalmayıncaya kadar kızartılır, bu sırada koyun etinin aroması da çıkar.
Kızartılan kuzu direk su ile durulandıktan sonra ilk defa yüzeyde yüzen kan ve çok fazla yağı görebilirsiniz.Bunların hepsi durulanmalıdır.Hiç bırakmayın.Birkaç kez temiz suyla yıkadıktan sonra parça parça yıkayın. Her parça temiz yıkandı, bu yüzden aldım ve direk tencereye koydum.
Çorba kaynatmak için temiz kuzuları toprak tencereye koyun, sonra yaklaşık beş dilim zencefil koyun.Düdüklü tencere kullanıyorsanız tadı farklı olabilir ama zaman kazandırdığı doğrudur. Düdüklü tencere pişerse yarım saatten daha kısa sürede pişirilebilir, burada toprak kap kullanmanızı tavsiye ederim.
Nallar temizlenip soyuluyor, çorba tenceresine koyuluyor, yarım kuruştan az at nalı kullanıyorum, nal kokmuyor ama çorbayı daha tatlı hale getirebiliyor.
Sonraki adım mısırı doğramak. Toprak tencereye koy. Mısırı seversen bir tane daha ekleyebilirsin. Başka mısırım kalmadığı için üzgünüm. Mısır çorbanın kokusunu emebilir. Tadı tatlı ve lezzetli. Evde çocuklar var. Kesinlikle beğenecek.
Turpları küçük parçalar halinde kesin ve toprak bir tencereye koyun Turp, mısır gibi çorbanın aromasını emebilir.Ama berrak bir çorba olduğu için başka baharat yoktur, tadı tatlı ve berraktır.Çorba mısır kadar iyi değildir.
Bakalım bu iki bambu kamışı arasındaki fark nedir. Ha. Size söyleyeyim. Bambu kamışının derisini öğütmek için bir bambu kamışı kullanılır. Bambu kamışı çorbası soyulmadığından, bambu kamışı çelik bir topla iyice ovalanır.
Üç bölmeli bambu kamışı kullanılıyor. Dörde bölün. Toprak tencereye koyun. Bambu kamışının bu koyun çorbasının vazgeçilmez malzemelerinden biri olduğu söylenebilir. Çorbanın tatlılığı, çünkü Bambu kamışı at nalı ile yankılanır. At nalı kullanılamaz. Ancak bambu kamışı ihmal edilmemelidir.
Bir çorba kabını neredeyse dolu hale getirmek için bu malzemeleri ekleyin, böylece eklenen su miktarı toprak tencerenin kapanma pozisyonuna gelir Mümkün olduğunca çok su ekleyin çünkü bir sonraki pişirme süresi çok uzundur.
Önce çorba tenceresini yüksek ateşle açın, fazla olmayan kanı çıkarmak için kaşık kullanın. Balık tuttuktan sonra kaşığı toprak tencerenin dibine koyun, malzemeleri kısık ateşe çevirin ve kapağı kapatın. 2-3 saat pişirin. Eski ateş Çorba zamandan ayrılamaz.İçeriğin aromasını tamamen uçurması gerekir.Dolayısıyla harcamak için zaman ayırmaya değer.Yavaş pişirme sürecinde stomadan gelen aroma sizi mutlu etmeye yetiyor. 10 gr tuz ekleyin, tuzun fazla ihtiyacı yoktur .. Asıl mesele tadı iyileştirmektir.Çorba çoğunlukla tatlıdır.
Öğleden sonra saat 3 civarında pişirmeye başladım. Akşam saat 6'ya kadar ateş kapatılmadı. Bu yüzden pişirmek neredeyse üç saat sürdü. Elbette, en iyi geri bildirim bu soğuk gece. Bir kase tatlı ve sıcak koyun eti çorbası. Günün yorgunluğunu ve serinliğini ortadan kaldırabilir.
Turpları özel olarak lezzetli küpler halinde kesin.İyi bir çorba kasesi.İyi bir çorba kasesi.Tabii ki malzemelerin kaynaşmasından ayrılamaz.Ve turp. Çorbaya ek olarak daha çok yemelisiniz.Çorbayı emdikten sonra zarif ve berraktır. Tatlı. Besin değeri ginsenginkinden daha az değildir, bu yüzden insanlar küçük ginseng ününe sahiptir.
