g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Paskalya sıcak çörekler - Yemeği

Paskalya kutlanmak üzere, öyleyse kırsalda geleneksel bir Paskalya çörek topuzu yapalım. Paskalya yeniden doğuşu ve umudu sembolize eder.İsa'nın çektiği acı ve dirilişinden dolayı İsa'yı anmak ve ona teşekkür etmek için, insanlar bu günde sıcak çörekler ve renkli yumurtalar yiyecektir.Birçok batı ülkesinde Paskalya genellikle özel Paskalya ekmeği pişirir. (HOT CROSS BUN), ekmeğin üzerine bir haç çizin. "Sıcak çapraz çörekler", adını ekmeğin yüzeyindeki altın haçtan alır. Bu ekmek, meyve ve toz tarçın içerir.Tarçın ve portakal kabuğu aromalarının mükemmel birleşimine sahip katı bir ekmektir. Ağızda kalan tat sonsuzdur ... Bir çeşit hamur Yüksek glütenli un 30 g Maya 5 gram Süt 130 gram şeker 8 gram Ana hamur Yüksek fan 270 gram Tereyağı 50 gram Pudra şekeri 40 gram Yumurta 1 parça tuz 3 gram Toz tarçın 1/4 çay kaşığı Kurutulmuş kızılcık 40 gram Şekerlenmiş portakal kabuğu 20 gram Çapraz meyilli Düşük toz 40 gram Tereyağı 10 gram Su Doğru miktar şurup Pudra şekeri 1 kepçe Su 1 kepçe Kalıp 22X22X7 kare fırın tepsisi Pişirme sıcaklığı ve süresi Üst ve alt ısıtma 190 ° C'de 20 dakika

Tohumluk hamur: Mayayı ılık süte koyun, karıştırmak için yüksek toz ve şeker ekleyin, streç filmle örtün ve ılık bir yerde 3 kez fermente edin. Fermantasyon için sıcak suyla fırına koydum.

Bitmiş hamur, titreyen bir hisle çok kabarık ve hafiftir.

Yağı küçük parçalara ayırın ve ana hamur unuyla karıştırın ve iri taneler halinde yoğurun.

Yumurta, şeker, tuz ve tarçın tozunu ekleyip karıştırın, pişirme makinesini açarak hamuru 1 ila 3. dişlilerde yoğurun ve hafif bir genleşme aşamasına kadar yoğurun.

Kurutulmuş yaban mersini ve şekerlenmiş portakal kabuğunu ekleyin, iyice yoğurun ve streç filmle mayalayın. Yine de mayalanmak üzere sıcak su eklemek için fırını kullanın.

Hamur iki katına çıkacaktır.

Hamuru çıkarın ve hafifçe havalandırın, 12 eşit hamur parçasına bölün, yuvarlayın ve ikinci fermantasyon için bir kalıba koyun. Yine de mayalanmak için fırını kullanın.

Hamur, yeterince kabarık bir duruma yükselir. Fırını 180 ° C'ye kadar önceden ısıtın.

Küçük bir kase alın, elenmiş düşük tozu, suyu ve eritilmiş tereyağını ekleyin, azar azar su ekleyin Hazırlanan hamur, krema poşetinde sıkılabilecek durumda.

Hamuru krema poşetine koyun ve çapraz deseni fermente hamurun üzerine yatay ve dikey olarak sıkın.

Çapraz desenli sıktığınız hamurları önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun ve 20 dakika pişirin, rengine dikkat edin ve üzerini kalay folyo ile kaplayın. Bu arada tatlıyı kaynatın, tencereye şeker ve suyu koyun ve şekeri olana kadar pişirin. Pişirdikten sonra hemen ekmeğin yüzeyindeki şekerli suyu fırçalayıp kalıptan çıkarın.