Temizledikten sonra nemi kontrol edin
Daha sonra tuz, limon, karabiber, biberiye ve maydanoz yapraklarıyla marine edin (en uygun zaman bir gündür, bu nedenle marine edilmesi ve tadı kolaydır) Not Lemon tavuğun gövdesine dilimlenmeli veya hindinin gövdesinin altına yerleştirilmelidir.
Brokoli ve patatesleri temizleyin, bir patatesi kesin ve hindinin karnına doldurun, diğer patates ve brokoliyi salamura ile haşlayın ve kenara koyun.
Hindiyi fırına koymadan önce küçük bir parça tereyağı eritip hindi gövdesine sürdükten sonra fırında 2 buçuk saat pişirin (ortadaki durumunu kontrol edin) Hindi fırından çıkmadan 15 dakika önce beyazlatılmış brokoli ve patatesleri fırın tepsisine koyun ve pişirin