Casatiello Napoletano Geleneksel İtalyan Paskalya Ekmeği - Yemeği
90 gr tereyağını yumuşatın. 1/2 bardak ılık suya şeker ekleyin, 7.5 g maya ekleyin, tamamen çözün ve yoğurun. * Erişteleri domuz yağı ile yoğururken oldukça kurudur, bu nedenle tereyağı için 125 gr kullanmaya gerek yoktur.
Elle yoğuruyorum, yaklaşık 1 kg un, 1 bardak ılık su ve ardından sırasıyla 1. adımdaki maya suyu ve tereyağını ekliyorum. 5-10 dakika yoğurup iyice yoğurun, el maskesine gerek yoktur. _ Japon ekmeği dışında genellikle el maskesi gerekmez. Bu görüş yenilecek mi, ha ha. Hamuru 1 ila 2 katı büyüklüğünde yapın. * Bu hamur çürümüşse önemli değil ( ). Yoğurduktan sonra, hamurun üzerine eşit bir tabaka pirinç yağı sürün ve ardından mayalanması için bir sebzelere koyun.
Peyniri ve salamı veya dondurulmuş domuz yağı küplerini kesin.
Fermente hamuru daha sonra kullanmak üzere yırtın. Hamuru açın, ellerinizi veya oklava kullanın. 3. adımda hazırlanan karışımı hamurun içine sardıktan sonra yağlanmış balkabağı tabağına koyun. Boyutu iki katına kadar fermente ettikten sonra, () pişirebilirsiniz. * Balkabağı tabağına ihtiyacınız yok. Hamuru pişirme kağıdına veya fırın tepsisine veya kalay folyoya koyun, ortasına bir delik açın, bir topu kalay folyo ile ovalayın ve deliğe yerleştirin. Benzer şekilde, bir puding kabı veya her neyse pişirmek için deliğe küçük bir pişirme kabı koyun. Yumurtaları yıkayın ve hamurun üzerine koyun. Kalan küçük hamur, içbükey şekilde gösterildiği gibi şeritler halinde yapılır. o ( v ) o
200 ° C'de ön ısıtmadan sonra 45 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra yiyebilirsiniz! \ (// //) \
( ³) Ertesi gün yediğinizde yumurtaların patlamaması için 30 saniye mikrodalgada pişirebilirsiniz. 30 saniyenin üzerinde yumurta patlayacak.
