g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantarlı Erişte Çorbası - Yemeği

Malzemeler

Shiitake

300 gram

tecavüz

3 ağaç

İçi boş erişte

200 g

domates

1 parça

Aksesuarlar 2 yemek kaşığı istiridye sosu 2 yemek kaşığı hafif soya sosu 2 yemek kaşığı tuz 5 g

Mantarlı erişte çorbası uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Kolza tohumunun köklerini çıkarın ve on dakikadan fazla hafif tuzlu suda bekletin.

3 Shiitake mantarlarının köklerini çıkarın ve 10 dakika boyunca hafif tuzlu suda bekletin. Islatıldıktan sonra mantarların yüzeyinde lekelenen çamur ve kum nazikçe ovularak mantarın çamurlu kokusunun bir kısmı çıkarılabilir.

4 Yıkanmış shiitake mantarlarını küçük küpler halinde kesin, shiitake mantarlarını keserken ellerinizle suyu sıkın. Ek olarak, yüzeye iki shiitake mantarı koyun.

5 Tencereye uygun miktarda yağ koyun ve yağ% 50-60 sıcakken küp küp doğranmış mantarları ekleyin ve kavurun.

6 Vakit çok geçse, Microsoft kokuyu koklayana kadar mantarları kızartın. Daha güzel bir tat almak istiyorsanız bir süre daha kızartmaya devam edebilirsiniz, mantarlar tekrar kızartıldığında suyu dışarı çıkacak ve kızartıldıktan sonra aroması daha güçlü olacaktır.

7 Kaynatıncaya kadar sıcak su ekleyin, ardından istiridye sosu, hafif soya sosu ve tuzu ekleyin, ısıyı azaltın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Çorbanın tadını tadabilir ve tuzluluğunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Vejetaryen iseniz, sıradan istiridye sosu yerine shiitake istiridye sosu kullanın.

8 İçi boş kurutulmuş erişteleri koyun, yüksek ateşte tutun, erişteleri tencerede eşit şekilde ısıtmak için yemek çubuklarıyla yayın ve karıştırın. Bu erişte içi boş olduğu için, sıradan eriştelere göre tadı daha kolaydır, çorbanın tadını emebilir ve pişirmesi daha kolaydır. Aktif fermantasyona uğrar, bu nedenle sindirimi ve emilmesi daha kolaydır.

9 Erişte yedi olgunlaşana kadar kaynatıldığında, kolza tohumunu ekleyin ve eriştelerin sert çekirdekleri kalmayıncaya kadar pişirin.

10 Birkaç dilim domatesi kesin ve tenceredeki sosun içine koyun ve ardından genellikle dekorasyon için birkaç saniye pişirin veya onları rahat bırakın.

11 Sonra tencerede bulunan shiitake mantarı çorbasını, shiitake mantarları ile birlikte erişte kasesine dökün.Bir kase shiitake mantarı çorbası hazır!