Malzemeler
Domuz göbeği
1
Yaşlı tavuk
250 gram
Biber
3 gram
Aksesuarlar 10g yeşil soğan 10g zencefil 15g pişirme şarabı 15g tuz 3g
Domuz göbeğine sarılı tavuk uygulaması 1 Domuz eti karnına sirke, yemeklik tuz ve unu koyun.
2 Tekrar tekrar ovmak ve el ile yıkamak domuz etinin göbeğindeki beyaz domuz yağı kurtulabilir.Ve ovuşturup yıkadıktan sonra akan su ile durulayın, ardından sirke, tuz ve un ekleyerek son hareketi tekrarlayın.Toplam üç kez yıkadım.
3 Yıkanmış domuz eti beyazdır ve balık kokusu yoktur.
4 Tencereye domuz eti koyun, biberi, Pekin soğanı ve zencefili üç dakika kaynatın, sonra akan suyu çıkarın ve durulayın.
5 Yaşlı tavuğun karnı açık, iç organları temiz. Bu yaşlı tavuk nispeten büyük, yarısını kullandım ve diğer yarısını da buzdolabına koydum.
6 Tavuğu büyük parçalar halinde doğrayın ve domuzun karnına doldurun. Açıklığı bir kürdan ile sabitleyin.
7 Domuz göbeğini bir tencereye koyun, uygun miktarda su dökün ve soğanı, zencefili ve şarabı yüksek ateşte kaynatın. Neredeyse hiç domuz göbeği olmadığı sürece. Kapağı kapatın ve ısıyı en düşük kaynamaya indirin.
8 Yaklaşık iki saat kaynattıktan sonra, ateşi kapatın ve yenilebilir tuzu ekleyin ve ardından kapağı kapatın.Tencerenin ısı koruyucusunu kullanarak 20 dakika daha pişirin, ardından domuzun karnını çıkarın. Domuz göbeğini kesin ve tavuğu çıkarın.
9 Bir tabağa koyun, biraz soğuksa, domuz göbeğini ve tavuğu tekrar güveye koyun ve kaynatın. Doğranmış yeşil soğan serpin, koku keskindir.
-
- Kalamar yumurtalı kızarmış pilav
-
- Soslu ızgara balık
-
- Baharatlı Cilt Jeli
-
- Fransız pandispanya
-
- Çubuk kemik soya lotus kökü çorbası
-
- Sarımsaklı Salatalık
-
- Kek rulosu
-
- Baharatlı Tavuk Ayağı
-
- Kızarmış tatlı patates yaprakları
-
- Kamera pastası
-
- Marine Edilmiş Tavuk Ayağı
-
- Dokulu Domuz İpi Rulo
