Tatlı ve Ekşi Domuz Knuckles ve Zencefil - Yemeği
"Guangdong'da, bir kadın çocuk doğurduktan sonra, aile, büyük bir toprak kap tatlı ve ekşi domuz eklemli zencefil hazırlayacak ve her gün öğle ve akşam yemeklerinde yer. Tatlı ve ekşi domuz parmak zencefil kanı besleyebilir ve soğuğu rahatlatabilir. Uterusu onarın, sağlığı koruyun ve sütü teşvik edin. Tatlı ve ekşi domuz boğum zencefilinin ana malzemeleri zencefil, domuz parmak eklemi, yumurta, doğranmış tatlı sirke ve esmer şekerdir. Bunlar arasında tatlı sirke (Guangdong'da Tianding tatlı sirke olarak da adlandırılır): Mideyi tazeleme ve ferahlatma, kan damarlarını yumuşatma ve cildi güzelleştirme etkilerine sahiptir. Kan durgunluğunu dağıtabilir, kanamayı durdurabilir ve kanı yenileyebilir. Domuz ayaklarıyla birlikte kemiklerdeki kalsiyumu parçalayarak insan vücudu tarafından kolayca emilir, kalsiyum takviyesi, kas ve kemiklerin güçlendirilmesinde rol oynar. Esmer şeker: Tatlı fakat yağlı olmayan, başka şeylerle karıştırılmamış saf esmer şeker kullanın, üretim süreci içerdiği vitaminleri ve eser elementleri en üst düzeyde garanti eder. " Malzemeler
- Domuz ayağı 4,5 kg
- Zencefil 600 gram
- Yumurta 12
- Sirke ekleyin 2 şişe
- esmer şeker 80 gram
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- tencere Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- Tanrı seviyesi Zorluk
-
1 Malzemeler: Zencefil: 600 gram, ön ayaklarda 2 domuz ayağı, yaklaşık 4,5 kg; 12 yumurta; 2 şişe tatlandırılmış sirke, her biri 450 ml; 80 gram esmer şeker.
-
2 Domuz ayağı alırken, satıcının domuzun ayaklarını kesmesine ve domuzun saçını temizlemesine izin verin.Eve gitmek çok daha kolay. Doğrudan yıkayın
-
3 Yumurtaları yıkayın, bir tencereye koyun, uygun miktarda soğuk su dökün, orta-kısık ateşte kaynatın, ocağı kapatın, 3 dakika pişirin, çıkarın ve soğuk suda bekletin. Sıcak olmadan elinizde tutun, kabuğu çıkarın,
-
4 Zencefili yıkayın, suyu boşaltın ve kalın dilimler halinde kesin. Temiz suyu kaynatın, suyu beyazlatmak için zencefil ekleyin, hemen çıkarın.
-
5 Kaynamaya uygun miktarda soğuk su dökün, domuz ayağını koyun, kaynatın, tencere içindeki şamandıraları çıkarın, pişirmeye devam edin, domuz ayaklarındaki kanlı suyu kaynatın, suyu alın ve süzün.
-
6 Haşlanmış domuz ayağı, zencefil ve esmer şekeri büyük bir güveç tenceresine koyun, tatlı ve ekşi sirkeyi dökün.Sirkeyi katılara batırın.Sirek tenceresi çok dolu olmamalı Yumurta için yer bırakın.
-
7 Kapağı kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte değiştirin ve 15 dakika pişirin.Tencere tencere yavaş ısınır, ancak güveç tenceresinin ısı dağılımı da yavaştır.Tencere ateşinden sonra, domuz mafsalı pişirmeye devam edebilir.
-
8 Kabuklu yumurtaları bir güveç tenceresine koyun, bu sadece biraz yumurta dolu.Yumurtaları doldurmak için temiz, yağsız ve susuz yemek çubukları kullanabilirsiniz.Sıvıyı daldırın, kapağı kapatın ve 6 dakika daha pişirmeye devam edin.
-
9 Ocağı kapatın, kapağı açmayın, 30 dakika kaynamaya devam edin, ardından su buharının yayılmasına izin vermek için kapağı kaldırın, su buharının güveçe dönmesine izin vermeyin, su buharı dönüşü varsa zarar görmesi kolay olacaktır.
-
10 Soğuduktan sonra kapağı kapatın, bir gece veya bir hafta boyunca ıslatın ve yemek yerken tüm güveç kabını ısıtın.
İpuçları
1. Ding tatlı sirke farklıdır, bazıları ekşi ve tatlıdır, çok ekşi ise biraz daha esmer şeker ekleyin. 2. Yumurtalar kabukları açıldığında sağlam ve zarar görmemiş olmalı, zarar görmüş yumurtaları kaynatmayınız. 3. Domuz ayakları suda haşlandıktan sonra, domuz ayağındaki tüm su kurutulsun ve tasarruf edilmesi kolay olsun diye karıştırın. Mantarlı haşlanmış tavuk
Sonraki
