Orijinal Madeleine - Yemeği
Madeleine, klasik bir Fransız tatlısıdır, ancak tarifi ve hazırlanması çok basittir. Tereyağı 100 gram Düşük glütenli un 100 gram Yumurta 2 parça Pudra şekeri 80 gram Kabartma tozu 2 gram
Yumurta, pudra şekeri karıştırın ve şeker eriyene kadar karıştırın
Düşük unu ve kabartma tozunu bir kez eleyin, ardından yumurta hamurunu eleyin, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın, glüteni önlemek için aşırı karıştırmayın
Tereyağını eritin, sıcakken muhallebiye dökün, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın
Plastik sargı ile örtün ve 1 saatten fazla veya bir gecede buzdolabında saklayın. Hamuru çıkarın ve ısıtın, eşit şekilde karıştırın ve bir krema poşetine koyun, 8 dakika boyunca yağlanmış ve toz haline getirilmiş kalıba sıkın ve önceden ısıtılmış fırına doldurun
190 derecede yukarı ve aşağı ısıtın, orta katman yaklaşık 15 dakika altın kahverengi olacak ve kenarlar altın kahverengiye dönüşecek ve kenarlar altın olacaktır.
Madeleine Donuts
Sonraki
