g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah porçini mantarlı domuz pirzolası - Yemeği

Malzemeler

Ön kürek kemiği

250 g

Siyah Boletus

100 gram

Takviyeler: yağ, deniz tuzu, karabiber, 1 gr karabiber sosu, 10 gr tavuk tozu, 1 gr, şeker, 2 gr, nişasta, doğru miktarda

Siyah porçini mantarlı domuz pirzolası nasıl hazırlanır 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Et dilimlerinin her iki tarafına karabiber ve deniz tuzu serpin, tuz parçacıkları et dilimlerinde eriyene kadar tuzu parmak uçlarınızla yayın ve 10 dakika bekletin.

3 Karabiber sosunu bir baharat kasesine koyun, tavuk tozu, şeker ve nişastayı ekleyin.

4 Karabiber sosu yapmak için uygun miktarda soğuk su kullanın.

5 Siyah çörek yıkayın ve 4 ~ 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun. Porçini dilimlerinin erken renginin bozulmasını önlemek için pişirmeden önce dilimlemenin en iyisi bu adımdır.

6 Düz tabanlı yapışmaz tavayı yüksek ateşte 7 dakika ısıtın, uygun miktarda fıstık yağı ekleyin ve 2. adımdaki et dilimlerini her iki tarafta 30 saniye kızartın.

7 Orta ateşte değiştirin, et dilimlerini kızartmaya devam edin ve et dilimlerini bir spatula ile düzleştirin ve şekillendirin.

8 Şekilde gösterildiği gibi, 5. adımda kesilen dilimleri et dilimlerinin etrafına yerleştirin ve kızartmak için bir tavaya koyun. Ve tavayı hareket ettirin, sobanın ısıtma alanını tavada bakteri parçalarının olduğu yere taşıyın.

9 Mantar dilimlerini tadına göre tuz serpin, ardından mantar dilimlerinin diğer tarafını kızartın ve biraz tuz serpiştirin.

10 Et dilimlerini sertleşene kadar parmak uçlarınızla hafifçe bastırdığınızda, et dilimleri "henüz pişirilmiş" durumdadır. Tavanın ortasını sobanın ısıtma alanına getirin, kelepçeyi kullanarak et dilimlerini toplayın ve et dilimlerinin kenarlarını Her iki taraftaki etle hemen hemen aynı olgunlukta.

11 Bu, tüm yemeğin tencereden çıkacağı durumdur.

12 Tabağı hazırlayın ve siyah çörek artıklarını resimde gösterilen konuma yerleştirin.

13 Sonra resimde gösterildiği gibi bir parça siyah porçini mantarını düzgün bir şekilde karalayın, kiremit şeklinde düzenleyin ve ardından et dilimlerini mantar dilimlerinin artıkları üzerine bastırıp hafifçe düzenleyin.

144. adımda hazırlanan sosu tavada kızartma suyuyla birlikte tavaya dökün, suyu toplayana kadar yüksek ateşte kaynatın.

1514. adımda pişirilen sosu küçük bir kaşık kullanarak mantar dilimlerinin üzerine dökün ve et dilimlerinin kenarlarının etrafına dökün, biraz düzenleyin ve servis yapın.