Tavada kızartılmış lotus kökü keki - Yemeği
Lotus kökünü yıkayın ve soyun, düz ve orantılı vücut şeklinde iki küçük parça bırakın ve lotus kökünün geri kalanını bir silme tahtasıyla bir lotus köküne sürün.
Domuz eti yıkayın, kabuğunu alın, kıyma şeklinde doğrayın ve bir kenara koyun
Karidesin kabuğunu iki kez suyla yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere süzün, arpacık ve kıymayı yıkayın, zencefili kıyın, kıyma tuz, şeker, beyaz biber, mısır nişastası, istiridye sosu, saf susam yağı, kıyma zencefil ile iyice karıştırın, 10 dakika daha sonra kullanmak üzere marine edin; Lotus kökünü sıkın ve kıyma ile karıştırın, karides kabuğunu ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Ayrılmış iki küçük lotus kökünü yaklaşık 1 cm kalınlığında kalın dilimler halinde kesin, 1 ila 2 dakika kaynar suda kaynatın ve sonra çıkarın.Nemi kontrol ettikten sonra mısır nişastası serpin ve dilimleri eşit şekilde mısır nişastası ile kaplayın.
Et karışımını köfte haline getirin ve lotus kökü dilimlerinin üzerine koyun, avuç içlerini düz bir kek şekline bastırın, sırayla tüm lotus kökü keklerini yapın ve ardından kullanmak için ince bir mısır nişastası tabakası hafifçe vurun
Kızartma tavasını sıvı yağ ile ısıtın.Yağ ısındıktan sonra nilüfer kökü keki etini yüzü aşağı bakacak şekilde tavaya koyun, bir süre kızartın ve şeklini ayarlayın, tavaya biraz et suyu serpin, üzerini örtün ve kızarana ve güzel kokulana kadar 2-3 dakika kızartın, sonra ters çevirin , Ve tavayı başlatmak için 1-2 dakika kızartın. Doğrudan yenebilir veya baharatlı sos veya domates sosuna batırılabilir.
