Malzemeler
Yağsız et
300 gram
Bambu sürgünleri
300 gram
Frenk soğanı
1 parça
Tel şehriye
1 parça
un
1000 g
Melek mayası
6 g
Takviyeler, toz biber, uygun miktar, on üç tütsü, istiridye sosu, uygun tuz, uygun miktarda domuz yağı
Bambu filizleri nasıl yağsız domuz çöreği yapılır 1 Bambu filizlerini, domuz eti ve pırasayı yıkayın ve süzün
2 Erişteyi soğuk suya batırın ve dilimlere ayırın.
3 Bambu filizlerini yırtın ve parçalara ayırın, yağı serbest bırakmak için tavayı ısıtın, bambu filizlerini ekleyin ve kurutun.
4 Çin biberi tozu (kendi kendinize kızartılmış ve tuzla ezilmiş), istiridye sosu, tuz ekleyin, kokulu ve soğuyana kadar kızartın. Pırasaları eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.
5 Yağsız eti küçük parçalar halinde kesin, on üç kokulu toz biber ekleyin,
6 Kıymayı doğrayın ve bir kenara koyun.
7 Bambu filizleri iyice soğuduktan sonra suyunu süzülmüş erişte, kıyılmış kıyma, doğranmış pırasa koyun ve elinizle tutun.
8 Uygun miktarda tuz koyun, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
9 Yarım kase ılık su (yaklaşık 30 derece), 6 gram Anqi eritilmiş
10 Küvete iki kase un koyun, eritilmiş maya suyunu dökün ve biraz daha yumuşak bir erişte yapmak için biraz ılık su ekleyin
11 Erişteleri eşit şekilde yoğurun (yüzey ışığı, tencere ışığı, el ışığı) ve bir saat boyunca mayalayın.
12 Çift boyuta ferment
13 Doğrama tahtası üzerine uygun miktarda kuru toz koyun, fermente edilmiş erişteleri çıkarın, yoğurun ve boşaltın ve on dakika bekletin
14 Küçük bir parça erişte (yumurtadan biraz daha küçük) çekin, yuvarlayın ve ince bir kabuk haline getirin.
15 Uygun miktarda dolgu koyun ve bir çöreğin içine sarın.
16 Sardıktan sonra 20 dakika daha fermente edin.
17 Su yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra, SAIC'den sonra on beş dakika boyunca buharda pişirin.
18 Ocağı kapattıktan sonra kapağı açıp tavayı çıkarmadan önce üç dakika bekleyin.
-
- Üzümlü Bademli Kurabiye
-
- Jambonlu kızarmış kabak
-
- Patatesli Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Şarap Pişmiş Toprak Ejderha
-
- Brokoli ile karıştırılarak kızartılmış çift kulak
-
- Soya Fasulyeli Salatalık Şeritleri
-
- Kurutulmuş Sebzeler Buharda Pişirilmiş Kaburga
-
- Lotus Kökü ile Kavrulmuş Domuz Kaburga
-
- Kurutulmuş Domuz Erik
-
- Buharda pişirilmiş domuz pirzolası
-
- Havuç Çorbası
-
- Tavada Kızartılmış Tofu Domuzlu Brokoli
