g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Su'nun Taze Etli Ay Pastası - Yemeği

Malzemeler

350 g

Aksesuarlar: domuz yağı 110g tuz 6g ince şeker 25g beyaz şeker 20g bal 15ml susam yağı 10ml pişmiş siyah susam 7.5ml soya sosu 7.5ml pişirme şarabı 5ml kıyılmış zencefil 5ml kıyılmış sarımsak 5ml yumurta sarısı 1

Su's Fresh Meat Mooncake Yöntem 1 (9 porsiyon) Taze et dolgusu yapın: 225 gram domuz dolgusu, 20 gram şeker, 1 yemek kaşığı bal (15ML) ve 1/2 yemek kaşığı kızarmış beyaz susam tohumu (7.5ML) , Susam yağı 10ML, soya sosu 1/2 çorba kaşığı (7.5ML), yemeklik şarap 1 tatlı kaşığı (5ML), 6 gram tuz, 1 tatlı kaşığı kıyılmış zencefil (5ML), 1 tatlı kaşığı kıyılmış sarımsak (5ML), tüm baharatları iri Kase.

2 Et yapışkan hale gelene kadar (genellikle karıştırma olarak bilinir) et dolgusunu sürekli karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın. Karışık kıyma kenara alınır.

3 Su ve yağlı deri hamurunun tüm malzemelerini karıştırıp pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Su ve yağlı cilt: 150 gr sade un, 60 gr domuz yağı, 25 gr pudra şekeri, 42 gr su

4 Hamur hamurunun tüm malzemelerini karıştırıp hamur haline getirin. Pasta hamuru: 100 gram sade un, 50 gram domuz yağı

5 Su ve yağlı deri hamuru ile hamur hamurunu 9 eşit parçaya bölün ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin.

6 Küçük bir su-yağlı deri hamuru alın ve avucunuzun içinde düzleştirin. Küçük yufka hamurunu basık su ve yağlı deri hamurunun üzerine koyun.

7 Hamur hamurunu su kabuklu hamurla sarın.

8 Sarılı hamuru ağzı yukarı bakacak şekilde kesme tahtasına koyun ve avucunuzun içiyle düzleştirin.

9 Hamuru oval bir şekle getirmek için oklava kullanın.

10 Haddelenmiş hamur tabakasını dıştan içe doğru yuvarlayın.

11 Rulo hamur resimde gösterilmiştir.

12 Yuvarlanan hamuru alın ve oklava ile tekrar oval bir hamur tabakası haline getirin.

13 Hamuru tekrar açın.

14 Yuvarlanan hamuru yuvarlak bir hamur parçası haline getirmek için oklava kullanın.

15 Taze et dolgusunu hamurun ortasına koyun ve sarın.

16 Sarılı hamuru, uçları aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru elinizle tutun ve yavaşça düzleştirin. Bastırırken güç kullanmayın, aksi takdirde alttaki kapanış ezilebilir.

17 Ay kek hamurunun tamamını sırayla yaptıktan sonra, hamurun yüzeyine bir kat yumurta sarısı sürün.

18 Hamurun yüzeyine biraz çörek otu serpin.

19 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 200 derece orta seviyedeki fırına koyun, 20-25 dakika pişirin, yüzey altın sarısı kahverengidir ve dışarı çıkmaya hazırdır.