İştah artışı olan meze Kyoto pirzola - Yemeği
"Kyoto yedek kaburga, eski Pekin lezzetlerinden biridir. Pembe renkli, tuzlu ve hafif tatlıdır. Yöntem, tatlı ve ekşi kaburga ile aynıdır. Üç adım: dekapaj, kızartma ve kızartma. Kyoto Domuz kaburgalarının kalorisi (100 gram yenilebilir porsiyona göre hesaplanmıştır) 220 kcal (920 kJ) ve birim kalori orta düzeydedir. 100 gram Kyoto kaburga başına kalori, sağlığı korumak için Çin Beslenme Derneği tarafından önerilen sıradan yetişkinlerin günlük alımını hesaplar Toplam kalorinin% 9'u. " Malzemeler
- pirzola Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Sarımsak 2 yaprak
- zencefil 2 tablet
- Beyaz şeker 1 kepçe
- Balzamik sirke 1 kepçe
- soya sosu 1 kepçe
- Şarap pişirme 2 kaşık
- ketçap 1 kepçe
- tuz bir miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
Ağartılmadığı için kaburgalarındaki kanı ıslat.
-
3 Kanayan suya batırdıktan sonra kaburgaları çalkalayın, 1 kaşık yemeklik şarap, biraz tuz ve beyaz biber ekleyin. (Uzun turşu daha lezzetli hale getirecek)
-
4 Temiz bir kaseye 1 çorba kaşığı domates sosu, 1 çorba kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı soya sosu, 1 çorba kaşığı balzamik sirke, 1 çorba kaşığı pişirme şarabı, biraz tuz ve 3 çorba kaşığı su ekleyin ve Kyoto suyu yapmak için iyice karıştırın.
-
Sarımsağı, zencefili ve frenk soğanı yeşil budaklar halinde kesin.
-
6 Tencereye yağı koyun, marine edilmiş pirzolaları tencereye koyun ve kısık ateşte yavaşça kızartın. (Normal pişirmede yağ miktarı hemen hemen aynıdır. Daha hızlı olmak istersen kızartma yöntemine geçebilirsin ama bence yağ tüketiyor. Yağı tekrar tekrar kullanmak sağlıksızsa kızartma yöntemine değiştirdim)
-
7 Yavaşça kısık ateşte kızartın, kaburgaların rengi tamamen değişene ve iyice pişene kadar kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun.
-
8 Kalan yağı tencerede bırakın, orta ateşte çevirin ve kıyılmış sarımsak ve zencefili soteleyin.
-
9 Kızartılmış pirzolaları tencereye koyun ve birlikte yaklaşık 2 dakika karıştırın.
-
10 Yeşil soğanı düğümleyin ve hazırlanan Kyoto suyunu dökün.
-
11 Kaburgaların yarısına kadar kaynar suyu dökün, tencerenin üzerini kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
-
12 Çorba kalan 1/3 oranında pişince suyu toplamak için yüksek ateşte çevirin. (Sadece çorba ile kaburgaları kalınlaştırın)
-
13 Gerçekten iyi bir yemek, hiç zorluk hissetmiyorum. Herkese tavsiye ederim. İsterseniz toplayıp zamanınız olduğunda deneyebilirsiniz!
-
14 Aile hekimliği olduğu için kendi evinizin zevkine göre baharat miktarı artırılabilir veya azaltılabilir.
