Klasik Kanton usulü, tuzlu yumurta sarısı ve taze et köfte - Yemeği
Tuzlu yumurta sarısı: Kullanmadan önce yarım günden fazla bir süre eritmek için tuzlu yumurta sarısını oda sıcaklığında önceden koyun. Yapışkan pirinç: Yapışkan pirinci 3 saat önceden yıkayın ve ıslatın, ardından suyu boşaltın, biraz yemeklik yağ ve tuz ekleyin. Soyulmuş maş fasulyesi: Yıkadıktan sonra suyu boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere kenara koyun. Domuz göbeği: Yıkayın ve küçük şeritler halinde kesin, soya sosu, tuz, beyaz şeker, beyaz şarabı tadın, sonra iyice karıştırın ve 10 dakikadan fazla marine edin. Zongye: Zongye'yi yıkadıktan sonra sıcak suya koyup kaldırmadan önce bir süre kaynatabilirsiniz.
İki zong yaprağı alın ve bunları huni şeklinde katlayın (boşluklara izin verilmez) ve ardından az miktarda yapışkan pirinç, bütün tuzlanmış yumurta sarısı ve az miktarda maş fasulyesi doldurun.
Tüm malzemeler sıkıştırıldıktan sonra, çok fazla olmadan alttaki malzemeyi örtmek için eşit şekilde yapışkan pirinç tabakası yayın.
Bir parça zong yaprağını alın ve zongzileri bir tabaka ile çevreleyin, önce sol ve sağ yaprakları kapatın ve ardından fazla yaprakları katlayın ve sıkıca sıkıştırın.
Halatı sağ elinizle bağlamaya başlayın ve balyanın dağılmaması için tek tek sağ elinize doğru bağlayın.
Pişirirken su pirinç köfteleri örtmelidir, aksi halde üstteki pirinç pişmez Yaklaşık 2 saat orta ateşte tutunuz Çantanızın büyüklüğüne göre zamanı ayarlayınız Resimdeki büyük olanı 2 saat sürmüştür. Ardından ocağı kapatın ve 2 saat pişirin.
