Kanton Ay Pastası - Yemeği
"Ay kekleri veya Sonbahar Ortası kekleri, Doğu Asya'da Sonbahar Ortası Festivali yiyecekleridir. Sonbahar Ortası Festivali'nde ay kekleri yeme geleneği Tang Hanedanlığı döneminde başlamıştır. Kuzey Song Hanedanlığı döneminde, ay kekleri" gong kekleri "olarak adlandırılır ve sarayda popülerdi. Aynı zamanda halklara da yayıldı, genellikle "küçük kekler" ve "ay topları" olarak bilinir. Daha sonra bir daire haline geldi, bu da güzel bir buluşma anlamına gelir. Ay kekleri başlangıçta dolunay şeklindeydi ve görünüm, yeniden birleşme anlamına gelen yuvarlaktı. Daha sonra, kare veya başka bir şey vardı. Şekil. Sonbahar Ortası Festivali'nde ay kekleri yemek, Dragon Boat Festivali'nde zongzi ve Fener Festivali'nde yapışkan pirinç topları yemekle aynıdır. Geleneksel bir Çin geleneğidir. " Malzemeler
- un 200 g
- Şurubu ters çevir 150 g
- Inkstone 4g
- Fıstık yağı 50 gram
- Mooncake dolgusu Doğru miktar
- Sıvı yumurta sarısı Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Ters şurubu ve mürekkep taşını karıştırın
-
2 Fıstık yağı ekleyin ve iyice karıştırın
-
3 un ekleyin
-
4 Hamuru yoğurun, taze saklama torbasına koyun ve 1 saat bekletin
-
515 gramlık küçük hamurlara bölün
-
6 Ay keki dolgusunu her biri 35 grama bölün.
-
7 Hamuru düzleştirin
-
8 paket doldurma
-
9 Kullanıcının ağzı, dolguyu kabuğa tamamen sarmak için biraz yukarı iter
-
10 Lekelenmeyi önlemek için kalıba az miktarda nişasta serpin, doldurulmuş hamuru kalıba koyun
-
11 Fırın tepsisini yağlanmış kağıtla örtün ve kalıbı yağlanmış kağıt üzerindeki hamurla sıkıştırın.
-
12 Ay kekini çıkarmak için kalıba hafifçe bastırın, kek kabuğuna az miktarda su püskürtün
-
13 Fırını 200 derecede önceden ısıtın, 5 dakika pişirin, biraz yumurta sarısı fırçalayın ve ay keki altın rengini alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirmeye devam edin.
İpuçları
Pişmiş ay kekleri soğuduktan sonra çok serttir, bu yüzden yağı geri vermek için taze saklama poşetine koyulmaları gerekir.Yaklaşık 1-2 gün, kabuk yumuşak olacaktır. Taze pirinç ay kekleri
Sonraki
